臨床執業醫師考試輔導：蛋白質結構與功能

　　(1)蛋白質一級結構與功能的關系

　　①一級結構是空間構象的基礎 蛋白質一級結構決定空間構象，即一級結構是高級結構形成的基礎。只有具有高級結構的蛋白質才能表現生物學功能。實際上很多蛋白質的一級結構并不是決定蛋白質空間構象的惟一因素。除一級結構、溶液環境外，大多數蛋白質的正確折疊還需要其他分子的幫助。這些參與新生肽折疊的分子，一類是分子伴侶，另一類是折疊酶。

　　②一級結構是功能的基礎 一級結構相似的多肽或蛋白質，其空間構象和功能也相似。相似的一級結構具有相似的功能，不同的結構具有不同的功能，即一級結構決定生物學功能。

　　③蛋白質一級結構的種屬差異與分子進化 從蛋白質氨基酸的序列可以了解到重要的生物進化信息。對于不同種屬來源的同種蛋白質進行一級結構測定和比較，發現存在種屬差異。蛋白質一定的結構執行一定的功能，功能不同的蛋白質總是有不同的序列。若一級結構變化，蛋白質的功能可能發生變化。

　　④蛋白質的一級結構與分子病 蛋白質的氨基酸序列改變可以引起疾病，人類有很多種分子病已被查明是某種蛋白質缺乏或異常。這些缺損的蛋白質可能僅僅有一個氨基酸異常。即所為的分子病。

　　(2)蛋白質高級結構與功能的關系

　　①高級結構是表現功能的形式 蛋白質一級結構決定空間構象，只有具有高級結構的蛋白質才能表現出生物學功能。

　　②血紅蛋白的空間構象變化與結合氧 血紅蛋白(Hb)是由α2β2組成的四聚體。每個亞基的三級結構與肌紅蛋白(Mb)相似，中間有一個疏水“口袋”，亞鐵血紅素位于“口袋”中間，血紅素上的Fe2+能夠與氧進行可逆結合。當第一個O2與Hb結合成氧合血紅蛋白(HbO2)后，發生構象改變猶如松開了整個Hb分子構象的“扳機”，導致第二、第三和第四個O2很快的結合。這種帶O2的Hb亞基協助不帶O2亞基結合氧的現象，稱為協同效應。O2與Hb結合后引起Hb構象變化，進而引起蛋白質分子功能改變的現象，稱為別構效應。小分子的O2稱為別構劑或協同效應劑。Hb則稱為別構蛋白。

　　③構象病 因蛋白質空間構象異常變化——相應蛋白質的有害折疊、折疊不能，或錯誤折疊導致錯誤定位引起的疾病，稱為蛋白質構象病。其中朊病毒病就是蛋白質構象病中的一種。

　　例題(單選)：蛋白質紫外吸收的最大波長是：

　　A 250nm B 260nm C 270nm D 280nm E 290nm

　　答案：D

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