臨床執業醫師考試輔導：蛋白質的結構
更新時間：2010-04-14 15:14:59
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臨床執業醫師考試輔導：蛋白質的結構
(1)一級結構：是指蛋白質多肽鏈中氨基酸按一定順序排列。化學鍵主要是肽鍵。
例題(單選)：維系蛋白質一級結構的主要化學鍵是
A 范德華力 B 二硫鍵 C 氫鍵 D 離子鍵 E 肽鍵
答案：E
(2)二級結構：是指局部或某一段肽鏈主鏈的空間結構，即肽鏈某一區段中氨基酸殘基相對空間位置，它不涉及側鏈的構象及與其它肽段的關系。α-螺旋是二級結構的主要形式之一，其特征為：
①多肽鏈主鏈圍繞中心軸旋轉，每隔3.6個氨基酸殘基上升一個螺距。
②每個氨基酸殘基與第四個氨基酸殘基形成氫鍵。氫鍵維持了α-螺旋結構的穩定。
③α-螺旋為右手螺旋，氨基酸側鏈基團伸向螺旋外側。
(3)蛋白質的三級和四級結構
三級結構：是指整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置，即整條肽鏈的三維空間結構。它的形成和穩定主要靠疏水鍵、鹽鍵、二硫鍵和氫鍵等。
四級結構：是由許多有生物活性的蛋白質由兩條或多條具有三級結構的肽鏈構成，每條肽鏈被稱為一個亞基，通過非共價鍵維系亞基與亞基之間的空間位置關系。結合力主要是疏水鍵，氫鍵和離子鍵也參與維持四級結構。
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