蛋白質的分子組成-2018臨床執業醫師考試生物化學考試輔導
更新時間：2017-11-06 09:03:40
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摘要 2018年臨床執業醫師考試備考已開始，環球網校搜集整理了臨床執業醫師考試生物化學備考資料蛋白質的分子組成-2018臨床執業醫師考試生物化學考試輔導，希望對你的備考有幫助。更多考試資料請持續關注環球網校臨
2018年臨床執業醫師考試備考已開始，環球網校搜集整理了臨床執業醫師考試生物化學備考資料“蛋白質的分子組成-2018臨床執業醫師考試生物化學考試輔導”，希望對你的備考有幫助。更多考試資料請持續關注環球網校臨床執業醫師考試頻道，我們會不定時更新相關內容。
蛋白質的分子組成
(1)蛋白質的元素組成
所有蛋白質都含有碳、氫、氧、氮;大多數蛋白質含有硫;有些蛋白質含有磷;少數還含有鐵、銅、錳、鋅等金屬元素;個別蛋白質含有碘。
各種蛋白質的含氮量恒定，平均為16%，即1g氮相當于6.25g蛋白質。蛋白質是體內的主要含氮物，因此可以根據公式：每克樣品中含氮克數×6.25×100=100克樣品中所含蛋白質克數(g%)來推算出蛋白質的大約含量。
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