臨床執業醫師考試生物化學第一章蛋白質的結構與功能考點縱覽
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1.蛋白質的含氮量平均為16%.（環球網校醫學考試網提供臨床執業醫師考試生物化學第一章蛋白質的結構與功能考點縱覽）
2.氨基酸是蛋白質的基本組成單位，除甘氨酸外屬L-α-氨基酸。
3.酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸;堿性氨基酸：賴氨酸、精氨酸、組氨酸。
4.半胱氨酸巰基是GSH的主要功能基團。
5.一級結構的主要化學鍵是肽鍵。
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6.維系蛋白質二級結構的因素是氫鍵（環球網校醫學考試網提供臨床執業醫師考試生物化學第一章蛋白質的結構與功能考點縱覽）
7.并不是所有的蛋白質都有四級結構。
8.溶液pH>pI時蛋白質帶負電，溶液pH
9.蛋白質變性的實質是空間結構的改變，并不涉及一級結構的改變。
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