2013年中藥師綜合知識與技能：引起中藥質量變異的因素
更新時間：2013-04-22 10:37:56
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摘要 2013執業藥師考試復習資料
一、自身因素（6個）
1.水分：
①高：蟲蛀、霉爛、潮解、軟化、粘連；
②低：風化、走味、泛油、干裂、脆化。
2.淀粉：蟲蛀、霉變。
3.黏液質：發霉、生蟲。
4.油脂：
①產生異味：桃仁、杏仁；
②引起酸敗現象：刺猬皮、狗腎。
5.揮發油：氣味散失：白芷、當歸、荊芥、薄荷、肉桂、樟腦、姜黃、山柰。
6.色素：發霉變色：月季花、玫瑰花。
二、環境因素（8個）
1.溫度：生蟲、發霉；水分蒸發；氣味散失；成分變化；酸敗泛油；黏結成塊。
2.濕度
①貯存倉庫的相對濕度最好控制在70%以下；
②高：吸潮變質；低：風化。來源：考試大
3.日光：變色、氣味散失、揮發、風化、泛油。
4.空氣：泛油、蟲蛀、霉變。
5.霉菌：霉變、腐爛變質。
6.害蟲：蟲蛀。
7.包裝容器
8.貯存時間
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