執業藥師中藥鑒定學:果實種子類白豆蔻鑒別
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【性狀鑒別】
① 果實近球形，直徑約1.5cm.
② 表面白色或淡黃棕色，略具鈍三棱，有7～9條槽及許多縱線，頂端及基部有黃色毛茸。
③ 果皮薄、木質，易開裂，種子團3瓣，每瓣有種子7～10粒，縱向排列2～3行，附于中軸胎座上，易散碎。
④ 種子呈不規則多面體，背面略隆起，直徑3mm～4mm，暗棕色，外被膜質假種皮，種臍圓形凹陷。
⑤ 質堅硬，斷面白色，有油性。
⑥ 氣芳香，味辛涼略似樟腦。
爪哇白豆蔻
個略小，表面黃白色，有的微顯紫棕色，果皮較薄，種子瘦癟，氣味較弱。
均以個大、飽滿、果皮薄而完整、氣味濃者為佳。
【顯微鑒別】
白豆蔻種子橫切面
① 假種皮為長形薄壁細胞，部分已剝落。
② 種皮表皮細胞徑向延長，壁較厚；色素層在表皮之下，細胞壁厚，多為切向延長，常為兩層；油細環 球網校收集胞層由1列大形細胞組成，類方形，壁薄，徑向長32μm～104μm，切向長16μm～96μm，內含油滴；在凹端有種脊維管束；色素層在油細胞層下，為數列壓扁的細胞，內含紅棕色物質；內種皮為1列石細胞，內壁較厚，胞腔偏靠外側。
③ 外胚乳細胞徑向延長，內含淀粉粒及少數草酸鈣結晶。
④ 內胚乳細胞排列不規則，內含糊粉粒。
⑤ 胚位于內胚乳中央，細胞壁不明顯。縱切面外胚乳肥厚，胚略作圓柱形，內胚乳包在胚的周圍。
白豆蔻粉末：淡棕色。
① 表皮細胞甚長，直徑20μm～32μm，壁較厚。
② 下皮細胞呈長方形，與表皮細胞垂直排列，內含深淺不一的紅棕色色素。
③ 油細胞較大，略呈方形或長方形，常與表皮及下皮細胞相重疊。
④ 內種皮碎片紅棕色，細胞細小，呈多角形（頂面觀），壁厚。
⑤ 外胚乳細胞呈長多角形，充滿細小淀粉粒（大2μm～5μm）；有細小環 球網校收集菱形、方形或柱形結晶。
⑥ 假種皮細胞狹長，壁薄，含有細小顆粒狀、球形或方形草酸鈣結晶。
【成分】
白豆蔻和爪哇白豆蔻含揮發油約2.4％、皂苷、色素及脂肪油、淀粉等。油中主要成分為桉油素傘花烴。尚含α-蒎烯、β-蒎烯、檸檬烯，α-松油醇等。
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