2016年執業藥師中藥炮制學復習講義第九章 炙法
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中藥炮制學是研究中藥炮制理論，工藝，規格.質量標準，歷史沿革及其發展方向的一門學科。中藥炮制是根據中醫藥理論，依照辯證施治用藥的需要和藥物自身性質，以及調劑、制劑的不同要求，所采取的一項制藥技術。為幫助大家備考《中藥炮制學》，環球網校醫學考試網整理“2016年執業藥師中藥炮制學復習講義第九章 炙法”供大家參考，希望對大家有幫助。
2016年執業藥師中藥炮制學必備試題及答案|中藥炮制學習題集
第九章 炙法
將凈選或切制后的藥物(環球網校醫學考試網整理2016年執業藥師中藥炮制學復習講義第九章 炙法)，加入一定量的液體輔料拌炒，使輔料逐漸深入藥物組織內部的炮制方法。
目的：使藥物在性味、功效、作用趨向、歸經和理化性質方面發生某些變化，起到降低毒性、抑制偏性、增強療效、矯嗅矯味等作用，從而最大限度地發揮療效。
分類：(根據所加輔料不同)可分為酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙和油炙。
第一節 酒炙法
將凈選或切制后的藥物，加入一定量酒拌炒的方法。 [一般每100kg藥物，用黃酒10～20kg]
目的
①改變藥性，引藥上行 【大黃、黃連、黃柏等】
②增強活血通絡作用 【當歸、川芎、桑枝等】
③矯臭去腥 【烏稍蛇、蘄蛇、紫河車等】
方法
先拌酒后炒藥 ～適用于質地較堅實的根及根莖類藥物 【黃連、川芎、白芍等】
先炒藥后加酒 ～多用于質地疏松的藥物 【如五靈脂】
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注意事項
①加入一定量酒拌勻悶潤過程中，容器上面應加蓋，以免酒被迅速揮發。
②若酒的用量較少，不易與藥物拌勻時，可先將酒加適量水稀釋后，再與藥物拌潤。
③藥物加熱炒制時，火力不宜過大，一般用文火，勤加翻動，炒至近干，顏色加深時，即可取出晾涼。
|
【區別】 |
加輔料炒法 |
炙法 |
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輔 料 |
固體 |
液體 |
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溫 度 |
高 |
低 |
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時 間 |
短 |
長 |
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火 力 |
中火或武火 |
文火(個別中火[杜仲]) |
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輔料去向 |
不入藥，炒后篩去 |
入藥，滲入藥材組織內部 |
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輔料作用 |
傳熱介質 |
協同或拮抗作用 |
|
操作方法 |
多為先預熱輔料后投藥 |
先加輔料后炒藥或先炒藥后加輔料 |
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炮制程度 |
顏色加深 |
炒干 |
【續斷】川續斷科植物川續斷的干燥根。
→續斷：補肝腎，通血脈為主(環球網校醫學考試網整理2016年執業藥師中藥炮制學復習講義第九章 炙法);
～酒炙，能增強通血脈，強筋骨作用;～鹽炙，增強補腎強腰的作用。
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第二節 醋炙法
將凈選或切制后的藥物(環球網校醫學考試網整理2016年執業藥師中藥炮制學復習講義第九章 炙法)，加入定量的米醋拌炒至規定程度的方法稱為醋炙法。
[一般為每100kg藥物，用米醋20～30kg，最多≯50kg]
目的
①引藥入肝，增強活血止痛的作用【乳香、沒藥、三棱、莪術;柴胡、香附、青皮、延胡索】
②降低毒性，緩和藥性[主要用于峻下逐水藥]【京大戟、甘遂、芫花、商陸等】
③矯臭矯味，便于服用[主要用于某些具特殊氣味的藥物]【乳香、沒藥、五靈脂等】
方法┍先拌醋后炒藥 ～適用于大多數植物類藥材【甘遂、商陸、芫花、柴胡、三棱、元胡等】
┕先炒藥后噴醋 ～適于用樹脂類、動物糞便類藥材【乳香、沒藥、五靈脂】
注意事項
①醋炙前藥材應大小分檔;
②若醋用量較少，不易與藥材拌勻時，可加適量水稀釋后再與藥材拌勻;
③用文火炒制，勤加翻動，使受熱均勻，炒至規定的程度;
④樹脂類、動物糞便類藥材必須先炒藥后噴醋;且出鍋要快，防熔化粘鍋，攤晾時宜勤翻動，以免相互粘結成塊。
【延胡索(元胡)】罌粟科植物延胡索的干燥塊莖→※醋炙、酒炙均能提高延胡索生物堿和延胡索乙素煎出量，從而增強鎮痛和鎮靜作用。
延胡索：活血，利氣，止痛
～醋制，行氣止痛作用增強。廣泛用于多種疼痛證 ～酒制，以活血，祛瘀，止痛為主
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第三節 鹽炙法
將凈選或切制后的藥物(環球網校醫學考試網整理2016年執業藥師中藥炮制學復習講義第九章 炙法)，加入一定量食鹽水溶液拌炒的方法。 [鹽的用量通常是每100kg藥物，用食鹽2kg]
目的：
①引藥下行，增強療效【杜仲、巴戟天、韭菜子;小茴香、橘核、荔枝核;車前子;益智仁】
②增強滋陰降火作用【知母、黃柏等】
③緩和藥物辛燥之性【補骨脂、益智仁等】
方法
先拌鹽水后炒藥 ～將食鹽加適量清水溶化，與藥物拌勻，放置悶潤，待鹽水被吸盡后，置炒制容器內，用文火炒至一定程度，取出晾涼。
先炒藥后加鹽水 ～先將藥物置炒制容器內，用文火炒至一定程度，再噴淋鹽水，炒干，取出晾涼。含粘液質較多的藥物一般用此法【知母、車前子、
注意事項
①加水溶化食鹽時，一定要控制水量。加水過多，則鹽水不能被藥吸盡，或者過濕不易炒干;水量過少，又不易與藥物拌勻。
②拌勻后充分悶潤→文火炒干。
③含粘液質多[車前子、知母等]，不宜先用鹽水拌勻。
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第四節 姜炙法(環球網校醫學考試網整理2016年執業藥師中藥炮制學復習講義第九章 炙法)
將凈選或切制后的藥物，加入定量姜汁拌炒的方法。 [100kg藥物用生姜10kg。干姜煎汁用量為生姜的三分之一]
目的：
①制其寒性，增強和胃止嘔作用【黃連、竹茹】;
②緩和副作用，增強療效【厚樸】
方法
①姜汁炒：將凈選或切制后的藥物與定量姜汁拌勻，悶潤至姜汁被吸盡，文火炒干。或待姜汁被吸盡后，進行干燥。
②姜湯煮：將姜切片煎湯，加入凈選后的藥物煮至藥透汁盡，取出，切片，干燥。
制姜汁
①搗汁：生姜洗凈，切碎，搗爛，加適量水，壓榨取汁，殘渣再加水共搗，再壓榨取汁，反復2～3次，合并姜汁，備用。
②煮汁：取凈生姜片或干姜片，置鍋內，加適量水煮，過濾，殘渣再加水煮，過濾，合并兩次濾液，適當濃縮，取出備用。
注意事項：①制備姜汁時，用水不宜過多;②拌勻后，需充分悶潤→文火炒干。
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第五節 蜜炙法(環球網校醫學考試網整理2016年執業藥師中藥炮制學復習講義第九章 炙法)
將凈選或切制后的藥物，加入一定量煉蜜拌炒的方法。
[通常是每100kg藥物，用煉蜜25kg] 【百部12.5百合5;栝樓、桂枝15;麻黃、枇把葉、金櫻子20】
目的：
①增強潤肺止咳的作用【百部、百合、冬花、紫菀】;
②增強補脾益氣的作用【黃芪、甘草、黨參等】;
③緩和藥性【麻黃、桂枝】;
④矯味和消除副作用【馬兜鈴】
方法
先拌蜜后炒藥 ～定量煉蜜開水稀釋，與藥物拌勻，稍悶潤，待蜜滲入藥物組織內部
→置鍋內，用文火炒至顏色加深，基本不粘手，取出晾干后密閉儲存。
先炒藥后加蜜 ～藥物文火炒至顏色加深，加定量煉蜜迅速翻炒至不粘手，取出攤晾，涼后密閉儲存【百合、槐角等】
注意事項
①煉蜜時，火力不宜過大，以免溢出鍋外或焦化。此外，若蜂蜜過于濃稠，可加適量開水稀釋。
②蜜炙藥物所用的煉蜜不宜過多過老，否則粘性太強，不易與藥物拌勻。
③煉蜜用開水稀釋時，要嚴格控制水量(約煉蜜量的1/3～1/2)，以蜜汁能與藥物拌勻而又無剩余的蜜液為宜。
④蜜炙時，火力一定要小，以免焦化。炙的時間可稍長，要盡量將水分除去，避免發霉。
⑤蜜炙藥物須密閉貯存，以免吸潮發粘或發酵變質;貯存環境除應通風干燥外，還應置陰涼處，不宜受日光直接照射。
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第六節 油炙法(環球網校醫學考試網整理2016年執業藥師中藥炮制學復習講義第九章 炙法)
將凈選或切制后的藥物，與一定量的食用油脂共同加熱處理的方法，又稱酥炙法。
目的：
①增強療效【淫羊藿，用羊脂油炙后能增強溫腎助陽作用】;
②利于粉碎，便于制劑和服用【豹骨、三七、蛤蚧，經油炸或涂酥后，能使其質地酥脆，易于粉碎，并可矯正其不良氣味】
方法
①油炒 ～先將羊脂切碎，置鍋內加熱，煉油去渣，然后取藥物與羊脂油拌勻，用文火炒至油被吸盡，藥物表面呈油亮時取出，攤開晾涼。
②油炸 ～取植物油，倒入鍋內加熱，至沸騰時，傾入藥物，用文火炸至一定程度，取出，瀝去油，粉碎。
③油脂涂酥烘烤 ～動物類藥物切成塊或鋸成短節，于爐火烤熱，用酥油涂布加熱烘烤，待酥油滲入藥內后再涂再烤，反復操作直至藥物質地酥脆，晾涼，或粉碎。
注意事項：
①一定要控制好溫度和時間，以免藥效降低或喪失藥效;
②油炒、油脂涂酥，均應控制好火力和溫度，以免藥物炒焦或烤焦，使有效成分被破壞而降低療效;油脂涂酥，需反復操作直至酥脆。
【淫羊藿】小檗科植物淫羊藿、劍葉淫羊藿、柔毛淫羊藿、巫山淫羊藿或朝鮮淫羊藿的干燥地上部分。
生品 ～以祛風濕，強筋骨力勝;油炙 ～增強溫腎助陽作用。
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