冬季進補養生食譜有哪些呢？感興趣的朋友們繼續往下看吧！

1、海參炒火腿

準備好200G的水發海參，50G的火腿，適量的姜絲和蔥段備用。首先將水發海參洗凈在切成長條，再放入滾水中燙煮一會兒后撈出來備用，再將火腿切片備用。之后將鍋洗凈燒干再倒油燒熱，先放入蔥姜爆炒一些再放入海參、火腿一起翻炒，等到食材炒至六七成熟的時候，倒入少許的黃酒、白糖、醬油、食鹽和清水，改為小火慢慢煮。最后等到湯汁變濃稠了以后，倒入水淀粉勾芡就可以吃了。

這道菜具有補血益精、養血充髓的功效，很適合久病體虛、瘦弱衰老的人食用。

2、蒜泥拌茼蒿

準備好250G的茼蒿，3瓣大蒜。首先將茼蒿洗凈并且切成小段(不切也可以)，再將大蒜剝皮洗好捯成蒜泥備用。然后燒一鍋開水，水開了以后放入茼蒿，煮過三分鐘了以后，將茼蒿撈出來，放入盤子里備用。之后將蒜泥、食鹽、雞精、花生油放在茼蒿上面，最后用筷子上下翻騰，直至茼蒿和蒜泥等調味料攪拌均勻就可以吃了。

這道菜吃了以后有助開胃健脾、降壓補腦，如果你想要搭配葷菜炒食的話，建議選擇豬瘦肉、蛋類，和它們一起炒著吃有助提高其含有的維生素A的利用率，讓身體更好地吸收維生素A。

3、胡椒豬肚湯

準備好1個新鮮的豬肚，40粒的白胡椒。首先將豬肚里面翻過來，再用適量的食鹽、醋涂抹在豬肚上面，雙手不斷揉搓，再用開水燙洗，洗好了以后用清水沖干凈備用。然后洗好鍋，將洗好的豬肚放入鍋中，再放入白胡椒倒入清水淹沒豬肚，加蓋煲煮兩個小時。最后等到豬肚煮熟了以后，加入料酒、食鹽和味精，繼續小煮三五分鐘就可以吃了。

這道湯具有祛風散寒的效果，因為胡椒性溫熱，具有溫中散寒的作用。在這寒冷的冬季，喝上一碗熱騰騰的胡椒豬肚湯，那是相當有益處的。

4、烏雞藥膳湯

準備好半只烏雞，100G的豬瘦肉，20G的田七，8G的川穹，3片姜片。首先將烏雞肉和豬瘦肉清洗干凈，再分別切成小塊備用，再將烏雞肉放入開水中焯燙，幫助去除血水，再撈出來和豬瘦肉一起放入燉鍋里面。然后將田七和川穹、姜片洗凈，也放入燉鍋里面。之后倒入清水淹沒食材，開大火燉煮一個半小時。最后加入食鹽調味就可以吃了。

這道湯具有補血養神、舒心益氣的效果，非常冬季進補食用。

在冬季為了給身體保暖，平日里在飲食上必須要多下些功夫進補。除了可以多烹飪上面介紹的佳肴食用之外，平日里也可以根據自己的身體狀況選擇合適的滋補菜或是湯或是粥進食，從而慢慢改善體質，確保健康安全地度過寒冬。

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