執業藥師中藥專業知識二：多糖
更新時間：2012-01-13 09:31:47
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執業藥師中藥專業知識二：多糖$lesson$
糖的分類及一般理化性質。
中藥中常見的多糖為淀粉、菊糖、粘液質、果膠、樹膠、纖維素和甲殼素等，大多數不溶于水，即使有的多糖在水中有一定的溶解度，也只能形成膠體溶液。
近年來，發現一些中藥中多糖具有較強的生物活性，如香菇多糖、靈芝多糖等均具有抗腫瘤作用;昆布中的昆布素有治療動脈粥樣硬化作用;黃芪多糖和人參多糖具有免疫調節作用。
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