公共營養師二級考試基礎知識模擬題六
更新時間：2013-05-24 23:41:53
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摘要 以下內容為公共營養師二級考試基礎知識的練習題，希望幫助大家鞏固提高。
11、以下是脂溶性維生素的有( )
A、維生素A
B、維生素C
C、維生素D
D、維生素E
E、維生素K
12、維生素A缺乏可出現以下哪些癥狀( )
A、干眼病
B、口角炎
C、皮膚粗糙
D、夜盲
13、核黃素缺乏可出現以下哪些癥狀有( )
A、著倦乏力
B、口角炎
C、舌炎
D、皮炎
E、陰囊皮炎
14、由于鈣缺乏造成的疾病和癥狀包括( )
A、佝僂病
B、骨質疏松
C、肌肉痙攣
D、生長發育遲緩
E、精神緊張，脾氣暴躁
15、以下哪些食物是鐵的良好來源( )
A、動物血
B、肝臟
C、瘦肉
D、蛋黃
E、芝麻醬
16、鋅缺乏的臨床表現包括( )
A、偏食，異食癖
B、矮小，瘦弱
C、腹瀉
D、性功能低下
E、皮膚干燥，炎癥，傷口不易愈合
17、老年人的生理特點包括( )
A、基礎代謝下降
B、體脂增加，骨密度下降
C、消化功能減退
D、眼球晶體失去彈性，易患白內障、
18母乳喂養的優點為( )
A、營養豐富
B、易于消化吸收
C、不易污染
D、含有多種免疫因子
E、緩沖大小，對胃酸中和作用小
19、孕期營養不良對胎兒的影響為( )
A、低出生體重
B、早產兒或小于胎齡兒
C、腦發育受損
D、圍產期新生兒死亡率增高
E、先天畸形
20、與肥胖病發生有關的飲食因素有( )
A、進食過快
B、進食過慢
C、高熱能高脂肪低纖維飲食
D、晚餐過飽
E、高脂肪高碳水化合物
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