中國醫師協會祝全國醫務工作者端午節快樂！
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中國醫師協會祝全國醫務工作者端午節快樂!
向奮戰在臨床一線的醫師們致敬!
同時提醒您：端午節謹防“粽子病”
端午節吃粽子是傳統習俗。粽子這種美食佳品，也是一種高脂肪、高熱量的食物。糖尿病、腎病、高血脂、高血壓患者以及老人、兒童如果飲食不慎，會在端午節罹患上“粽子病”。甚至一些年輕人，或者平時比較健壯的人，由于對自身體質的過于自信，忽視了對疾病的預防，也會引發“粽子病”。
胃腸道疾病制做粽子的糯米性味甘平，少量食用具有健脾生津益氣的作用。但是糯米的質地黏滯，長期大量的攝入會延長排空時間，增加胃腸道的負擔，引起消化吸收障礙，產生惡心、打嗝、腹脹、腹瀉等癥狀。制做粽子的餡料和糯米在胃腸道完全消化需要很長的時間。如果在交感神經不興奮、胃腸蠕動較緩慢的時間內食用，更會增加對胃黏膜的刺激，使胃酸大量分泌，引起慢性胃炎、胃潰瘍等。
糖尿病、高血脂每天以高熱量、高糖分的粽子為主食會使身體迅速肥胖，或者誘發諸如糖尿病、高血脂等疾病。
痛風過多食用包有魷魚、干貝、鮑魚等高價食材的裹蒸粽或包有香菇的中國臺灣粽等含嘌呤多的粽子，容易引起痛風。
脂溢性皮膚病近來研究發現，脂溢性皮膚病的發生、發展與糖類、脂肪的攝入過量有關。過多食用含油脂較大的粽子會使皮脂腺分泌增加，引起脂溢性皮膚病(如脂溢性皮炎、痤瘡等)。
高血壓危象高血壓患者過多食用含鹽的咸粽子，如餡料經過腌漬調味的北方粽與裹蒸粽，可能誘發高血壓危象。
氣道異物老年人因牙齒脫落，吞咽反射較遲鈍，快速吞咽可能會將粽子誤吸入氣道，導致呼吸困難，甚至窒息死亡。嬰幼兒因吞咽反射尚未發育完善，也會將粽子或其中的內餡如棗核等誤吸入氣道，引起意外。因此，老年人及嬰幼兒吃粽子時一定要細嚼慢咽，萬不可狼吞虎咽，以防不測。
舊病復發原先就有慢性胃病、胃潰瘍的人，空腹吃粽子極容易使舊病復發。粽子中常常會放入咸肉、蛋黃、紅棗甚至海鮮等，使一個普通的粽子變成了高脂肪、高蛋白的食品。因此，一些有高血壓、高血脂的老年人以及有慢性腸胃炎或膽囊疾病人吃了這些“內容豐富”的粽子，容易引起舊病復發。
總之，粽子雖為節日中的鮮品，食之不當也會傷人。以糯米做主料的粽子不易消化，過食會因傷脾胃而引起腹脹、腹瀉等癥狀，因此，老人、孩童及消化功能差的人群不可貪吃。即便是脾胃功能健強者，也應遵循“少食多餐”的原則。
(節選自《人民日報》海外版)
來源: 信息部
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