教人吃喝缺6萬行家 公共營養師前景看好
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“現代人愈發重視健康與營養，營養師未來是一個很吃香的職業，很多城市都有大量缺口。”昨天上午，我省首屆“營養師發展前景”專題研討會在合肥舉行，省內外眾多營養老師聚首。記者從會上獲悉，目前，我省公共營養師至少有6萬的缺口。
營養師自個兒咋吃? 注重搭配!
“吃貨”當道，尋覓佳肴成了不少人的愛好。可是，每每饕餮之際，你是否想過眼前的食物，到底有多大的營養價值呢?公共營養師，恰恰就是幫助咱們吃得恰到好處的，這個職業在北京、上海等地方興未艾。
“經常有朋友讓推薦食譜，我們會幫著做，不過我們自己一般不會刻意安排。”杜婧是我省一名公共營養師，針對市民好奇營養師自個兒吃啥,她笑著說道。“我們吃之前會稍作思考，像油炸、燒烤類的都很少接觸，至于怎么搭配，比如蛋白等比例，心里也有個譜。 ”營養師張冬梅說，自己飲食有個原則：頓頓有蔬菜，天天有水果。
營養師具體做些啥? 是多面手!
今年夏天以來，不少關注健康的博友會發現，包括童話大王鄭淵潔在內的很多名人，都不時曬出自己的早餐。曬早餐的營養師則更是數不勝數。“我們民間的‘早餐日’活動進行得紅紅火火，每天一大早看著大家的微博圖片，我很高興。 ”會上，原省衛生廳廳長、著名保健老師戴光強提起自己發起的這項全國范圍內的活動甚是高興，“營養師在這方面就是榜樣。 ”
其實，營養師的工作并不輕松，來自湖北的老師孫光夫表示，營養師是多面手，“不僅會在幼兒園配餐，會臨床營養料理，明年新的國標施行后，營養標示師也是個搶手職業，這些營養師都可以做。 ”
營養師缺口有多大? 至少6萬!
我省營養師的發展現狀如何?“自從營養師納入職業資格考試以來，每年都有很多人報名，目前我省各級營養師約有3000人，不過，該職業的缺口也是驚人的。”安徽中醫學院公共營養師培訓管理中心主任凌以聳告訴記者，按照發達國家每300人便可配有1名營養師的標準，目前我省公共營養師的缺口至少在6萬人。
中國營養聯盟副秘書長王旭峰也表示，目前看來，公共營養師的職業前景十分廣闊，“看看營養健康類節目有多火爆就知道了，目前已有省份下文規定，幼兒園等場所的食堂，必須配備營養師。 ”(趙盛、吳洋)
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