教人吃喝缺6萬行家 公共營養(yǎng)師前景看好
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“現(xiàn)代人愈發(fā)重視健康與營養(yǎng)，營養(yǎng)師未來是一個很吃香的職業(yè)，很多城市都有大量缺口。”昨天上午，我省首屆“營養(yǎng)師發(fā)展前景”專題研討會在合肥舉行，省內(nèi)外眾多營養(yǎng)老師聚首。記者從會上獲悉，目前，我省公共營養(yǎng)師至少有6萬的缺口。
營養(yǎng)師自個兒咋吃? 注重搭配!
“吃貨”當?shù)溃瑢ひ捈央瘸闪瞬簧偃说膼酆谩？墒牵棵亏吟阎H，你是否想過眼前的食物，到底有多大的營養(yǎng)價值呢?公共營養(yǎng)師，恰恰就是幫助咱們吃得恰到好處的，這個職業(yè)在北京、上海等地方興未艾。
“經(jīng)常有朋友讓推薦食譜，我們會幫著做，不過我們自己一般不會刻意安排。”杜婧是我省一名公共營養(yǎng)師，針對市民好奇營養(yǎng)師自個兒吃啥,她笑著說道。“我們吃之前會稍作思考，像油炸、燒烤類的都很少接觸，至于怎么搭配，比如蛋白等比例，心里也有個譜。 ”營養(yǎng)師張冬梅說，自己飲食有個原則：頓頓有蔬菜，天天有水果。
營養(yǎng)師具體做些啥? 是多面手!
今年夏天以來，不少關(guān)注健康的博友會發(fā)現(xiàn)，包括童話大王鄭淵潔在內(nèi)的很多名人，都不時曬出自己的早餐。曬早餐的營養(yǎng)師則更是數(shù)不勝數(shù)。“我們民間的‘早餐日’活動進行得紅紅火火，每天一大早看著大家的微博圖片，我很高興。 ”會上，原省衛(wèi)生廳廳長、著名保健老師戴光強提起自己發(fā)起的這項全國范圍內(nèi)的活動甚是高興，“營養(yǎng)師在這方面就是榜樣。 ”
其實，營養(yǎng)師的工作并不輕松，來自湖北的老師孫光夫表示，營養(yǎng)師是多面手，“不僅會在幼兒園配餐，會臨床營養(yǎng)料理，明年新的國標施行后，營養(yǎng)標示師也是個搶手職業(yè)，這些營養(yǎng)師都可以做。 ”
營養(yǎng)師缺口有多大? 至少6萬!
我省營養(yǎng)師的發(fā)展現(xiàn)狀如何?“自從營養(yǎng)師納入職業(yè)資格考試以來，每年都有很多人報名，目前我省各級營養(yǎng)師約有3000人，不過，該職業(yè)的缺口也是驚人的。”安徽中醫(yī)學院公共營養(yǎng)師培訓管理中心主任凌以聳告訴記者，按照發(fā)達國家每300人便可配有1名營養(yǎng)師的標準，目前我省公共營養(yǎng)師的缺口至少在6萬人。
中國營養(yǎng)聯(lián)盟副秘書長王旭峰也表示，目前看來，公共營養(yǎng)師的職業(yè)前景十分廣闊，“看看營養(yǎng)健康類節(jié)目有多火爆就知道了，目前已有省份下文規(guī)定，幼兒園等場所的食堂，必須配備營養(yǎng)師。 ”(趙盛、吳洋)
?2013年公共營養(yǎng)師考試網(wǎng)絡輔導招生簡章
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