營養師進駐員工食堂值得推廣

更新時間：2012-10-30 01:14:17 來源：|0

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　　媒體昨日報道，為了吃出科學，吃出健康，我市營養師進駐格力員工食堂，將對格力員工食堂開展營養學專業指導，定期上門指導廚師科學配餐，并適應企業員工需求，根據季節氣候變化以及來自不同地域的員工口味喜好等因素，進行營養指標考量，調整食品的組合與搭配。營養師所屬的市營養學會將協助格力電器股份有限公司加強員工食堂的科學管理與指導，樹立正確的營養健康理念，培養良好膳食習慣，確保員工營養均衡。

　　這是我市企事業職工食堂首次引入營養師，說明我們在吃飽了以后，真的把科學飲食放到了重要的議事日程上。這種做法，值得在全市的職工食堂推廣。

　　的確，吃飯誰不會?可是要吃得科學合理還真不容易，吃什么?怎么吃?吃多少?還真是個很大的學問。其實現在的國人已經認識到了這個問題，但老百姓身邊的營養師是太缺乏了，千呼萬喚也不知在哪里。要不怎么講科學飲食的電視節目那么受歡迎?而且那些冒充飲食治療老師的騙子能大行其道呢?

　　科學飲食的概念在我國剛剛興起，就是日本以及歐美發達國家科學的飲食方法也不是人人都懂，老百姓對動物蛋白、植物蛋白、多吃蔬菜少吃肉等等，心里雖然大概明白，可是大多也是只知皮毛，離營養學要求還有很大距離。

　　國外大量研究和實踐已充分證實，營養師的數量和質量反映了一個國家社會經濟發展的程度和居民生活質量的高低。目前，很多發達國家已建立起完善的營養師制度，營養防治疾病是由經過專門訓練的營養師施行的。

　　長期以來，我國絕大部分企事業單位職工食堂都沒有營養師，單位職工食堂膳食工作一直存在著缺乏科學指導、監督和管理，膳食營養搭配不合理等問題。而那些有高血壓、糖尿病等疾病的員工吃飯就更別提了，只能靠自己小心了。

　　我是多么希望公共營養師能普及，能夠讓我們的飲食營養健康，并通過立法來規范國民“吃飯”，通過營養師制度讓我們不僅吃飽，還要吃好，更要吃得健康，防止病從口入。

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