【摘要】2015年下半年各省市公共營(yíng)養(yǎng)師考試即將到來(lái)，環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為大家提供“公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)胡椒粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”。胡椒粉是生活中常見(jiàn)的食物，下文詳細(xì)介紹了胡椒粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，望對(duì)您公共營(yíng)養(yǎng)師考試有所幫助。

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　　胡椒粉(hú jiāo fěn)，亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹(shù)的果實(shí)碾壓而成，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國(guó)、新加坡等國(guó)，中國(guó)廣東省、海南島也有生產(chǎn)。(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供胡椒粉的營(yíng)養(yǎng)知識(shí))

　　營(yíng)養(yǎng)成分(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供胡椒粉的營(yíng)養(yǎng)知識(shí))

　　1、 胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一點(diǎn)量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化‘

　　2、胡椒粉里含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發(fā)油，淀粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。是人們喜愛(ài)的調(diào)味品。

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　　食用指南(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供胡椒粉的營(yíng)養(yǎng)知識(shí))

　　1. 無(wú)論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)填加少許，均勻拌入

　　2. 黑椒與肉食同煮，時(shí)間不宜太長(zhǎng)以免香味揮發(fā)掉

　　3. 鮮胡椒可以冷藏短儲(chǔ)，粉狀胡椒應(yīng)在密封容器中，避免受潮和光照，保存時(shí)間也不宜太長(zhǎng)。

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