健康管理師《基礎知識》知識點視頻講解：產能營養素之間的轉換
更新時間：2021-09-24 15:44:35
來源：環球網校
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健康管理師《基礎知識》知識點視頻講解
產能營養素之間的轉換
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能提供能量的主要有三大產能營養素，分別是：蛋白質、脂類、碳水化合物：
一、蛋白質——生命的物質基礎
蛋白質是組成人體所有細胞和組織的重要成分;蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。
1、構成和修復組織
2、調節生理功能
3、供給能量
二、脂類
脂肪具有的生理功能：1、儲存和提供能量
2、機體重要構成成分
3、促進脂溶性維生素吸收
4、維持體溫,保護臟器
5、改善食品感官性狀、增加飽腹感
三、碳水化合物
碳水化合物就是給人體最經濟和最重要的能量來源，包括單糖、雙糖、寡糖、淀粉和非淀粉多糖等，它的食物來源主要是五谷雜糧、薯類、豆類等，這些食物進入人體，開始被消化道消化，最后被分解為葡萄糖，然后進入細胞提供能量。但是，碳水化合物不止是為人體提供能量，還有其他生理功能。下面，我們一起來了解碳水化合物的功能作用：
1.提供能量
2.構成組織和重要的生命物質
3.節約蛋白質
4.解毒作用
5.增強腸道功能
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