編輯推薦：2021年健康管理師《操作技能》單選模擬題匯總

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2021年健康管理師《基礎知識》試題及答案第七套

一、單選題

1. 新生兒母乳喂養時間至少要滿：

A.12 個月

B.10 個月

C.8 個月

D.6 個月

E.4 個月

2. 以下關于甘油三酯的說法不正確的是：

A.甘油三酯水平比總膽固醇對心臟病發病風險的影響更大

B.單純性高甘油三酯血癥對心臟病的影響程度相對較低

C.高甘油三酯血癥的人患糖尿病的風險增加

D.高甘油三酯血癥的人患心臟病的風險增加

E.體內甘油三酯可來源于動物性食物，也可來源于植物性食物

3. 以下疾病中，不屬于食物中毒的是：

A.生吃螺肉導致廣園線蟲病

B.喝生水導致傷寒

C.暴飲暴食導致急性腸胃炎

D.吃毒蘑菇導致急性中毒

E.長期食用發霉花生導致肝癌

4. 關于總膽固醇的描述不正確的是：

A.膳食中的膽固醇僅來源于動物性食物，植物性食物均不含膽固醇

B.體內過多的膽固醇會造成動脈粥樣硬化

C.總膽固醇是高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白膽固醇的總和

D.膽固醇是認同不可缺少的物質

E.總膽固醇是高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白膽固醇以及甘油三酯的總和

5. 細菌食物中毒的好發食品是：

A.豬肉

B.餿米飯

C.變質銀耳

D.油煎蛋

E.海產品

一、單選題

1. 下列不屬于食物中毒特點的是：

A.發病與食物有關

B.潛伏期短，來勢急劇

C.暴飲暴食，引起胃腸不適

D.同批病人癥狀相似

E.患者對健康人無傳染性

2. 蛋白質的生理功能不包括：

A.構成機體組織、器官的重要成分

B.免疫蛋白維持機體免疫功能

C.維持體液平衡和酸堿平衡

D.供給能量

E.調節胃腸功能

3. 多糖為帶有 10 個以上糖單位的聚合物，找出下列的多糖：

A.葡萄糖、果糖、半乳糖

B.蔗糖、乳糖、麥芽糖

C.木糖醇、麥芽糖醇)

D.大豆低聚糖、低聚果糖等

E.纖維素、半纖維素、果膠和親水膠質物

4. 常見谷類食物不包括：

A.稻米、小麥、小米、玉米

B.含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物質

C.主要提供碳水化合物、蛋白質、B.族維生素及膳食纖維

D.人體必需的賴氨酸含量較低

E.維生素和礦物質主要分布在谷粒外部的糊粉層和胚芽里

5. 對于沒有食品安全國家標準的食品，食品添加劑和食品相關產品，可以制定的是：

A.食品安全行業標準

B.企業標準

C.食品安全地方標準

D.食品安全衛生標準

E.食品安全質量標準

二、多選題

1. 需求管理常用的手段包括：

A.尋找手術的替代療法

B.幫助病人減少特定的危險因素并采納健康的生活方式

C.鼓勵自我保健/干預

D.為客戶提供心理咨詢

E.給病人開處方

2. 健康管理的組成部分是：

A.健康信息收集，進行健康監測

B.健康危險因素評價

C.健康危險因素干預

D.循環不斷進行

E.健康遠程咨詢

3. 健康管理的基本策略：

A.生活方式管理

B.衛生資源管理

C.疾病管理

D.災難性病傷管理

E.殘疾管理

4. 初級衛生保健主要包括下面哪幾方面的工作：

A.健康促進

B.預防保健

C.合理治療

D.社區康復

E.健康教育

5. 健康管理的特點包括：

A.信息和服務的標準化

B.風險測量評估的量化

C.服務的個體化

D.疾病監測的定量化

E.專業和信息系統的網絡化

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