編輯推薦：2021年健康管理師《操作技能》單選模擬題匯總

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2021年健康管理師《基礎知識》試題及答案第六套

一、單選題

1. 我國營養不均衡通常是脂肪和碳水化合物過多，什么的攝入不足：

A.蛋白質

B.水

C.氫基酸

D.維生素、礦物質

2. 維生素 A 缺乏時，眼部發生的損害最嚴重的是：

A.干眼癥

B.畢脫氏斑

C.夜盲癥

D.結膜干燥

E.角膜干燥

3. 維生素 B1 缺乏初期可出現下列哪項癥狀：

A.下肢乏力，有沉重感，精神淡漠，食欲減退等癥狀。

B.眼結膜干燥

C.口角糜爛、唇炎、舌炎

D.皮下出血、傷口不易愈合

E.表皮細胞角化使皮膚粗糙、毛囊角化

4. 膳食纖維是指：

A.聚合度不小于 3 的碳水化合物的聚合物。

B.在日常飲食中存在的可食用的碳水化合物聚合物

C.降低血總膽固醇和/或低密度脂蛋白膽固醇水平

D.它具有健康效益

E.以上都是

5. 下列關于食物中毒，說法錯誤的是：

A.屬于食物源性疾病的范疇

B.攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品

C.把有毒有害物質當作食品攝入后所出現的非傳染性(不屬于傳染病)急性、亞急性疾病

D.因暴飲暴食而引起的急性腸炎、食源性腸道傳染病(如傷寒)和寄生蟲病(如旋毛蟲、囊蟲病)

二、多選題

1. 健康管理的定義是指對個體和群體的健康進行管理，包括：

A.健康危險因素干預

B.進行疾病治療

C.提供健康咨詢

D.分析、評估

E.監測

2. 制定個體干預計劃主要依據包括：

A.家庭因素

B.健康危險因素

C.環境因素

D.社會因素

E.生活習慣

3. 在健康到疾病的自然發展過程中，各種不同的干預措施可以阻斷某一過程的進展，其中預防干預措施涉及這個過程的以下幾個方面：

A.發生早期改變階段

B.預后階段

C.出現臨床癥狀

D.疾病階段

E.處于低度或進入高度危險狀態

一、單選題

1. 細菌性食物中毒的原因不包括：

A.牲畜屠宰時及畜肉在運輸、貯存、銷售等過程中到致病菌污染

B.初春的北方食用霉變甘蔗中毒

C.污染的食物未經燒熟煮透

D.熟食又受到食品從業人員帶菌者的污染

2. 人體必需氨基酸是：

A.亮氨酸、甘氨酸

B.苯丙氨酸、丙氨酸

C.蛋氨酸、絲氨酸

D.色氨酸、賴氨酸

E.組氨酸、谷氨酸

3. 胃蛋白酶最適宜作用的 ph 值是：

A.1.5-2.5

B.2.5-3.5

C.4-5

D.6.5-7.5

E.2-4

二、多選題

1. 臨床醫學問診的主要內容包括：

A.主訴

B.現病史

C.既往史

D.個人史和家族史

E.不良生活方式

2. 循證醫學強調下列哪些方面的有機結合：

A.醫生的價值觀與期望

B.病人的選擇與期望

C.臨床經驗

D.醫學研究證據

E.醫生的決定性力量

3. 下述屬于廣義癥狀的是

A.多尿

B.頭痛

C.黃疸

D.心電圖 T 波異常

E.尿常規化驗白細胞陽性

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