2021年健康管理師《理論知識》考點速記：脂類的分類特點及生理功能
更新時間：2021-11-01 09:42:15
來源：環球網校
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2021年健康管理師《理論知識》考點速記：脂類的分類特點及生理功能
類脂的分類和特點
| 分類 | 特點 |
| 磷脂 | 體內除甘油三酯外，磷脂是最多的脂類 |
| 糖脂 | 是構成細胞膜所必需的 |
| 類固醇及固醇 | 類固醇：環戊烷多氫菲化合物； 固醇：類固醇中含有自由羥基者 來源：動物組織中的膽固醇和植物組織中的谷固醇。 |
類脂在體內的含量較恒定，即使在肥胖患者含量也不增多;反之，在饑餓狀態也不減少，故有“固定脂”或“不動脂”之稱。
脂類的生理功能：
(1)供給能量;
(2)促進脂溶性維生素吸收;
(3)維持體溫、保護臟器;
(4)增加飽腹感;
(5)提高膳食感官性狀;
(6)類脂的主要功能是構成身體組織和一些重要的生理活性物質。
必需脂肪酸的生理功能：
(1)構成線粒體和細胞膜的重要組成部分;
(2)合成前列腺素的前體;
(3)參與膽固醇代謝;
(4)參與精子的形成;
(5)維護視力。
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