2021年健康管理師《理論知識》考點速記：營養素分類及參考攝入量
更新時間：2021-11-01 09:40:45
來源：環球網校
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2021年健康管理師《理論知識》考點速記：營養素分類及參考攝入量
1.營養素的分類：
宏量營養素：碳水化合物、蛋白質、脂類;
微量營養素：礦物質、維生素。(另有：纖維素、水);
常量元素：鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫;
微量元素：鐵、碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷。
2.膳食營養素參考攝入量的概念：
膳食營養素參考攝入量：是一組每日平均膳食營養素攝入量的參考值，包括平均需要量(EAR)、推薦攝入量(RNI)、適宜攝入量(AI)、可耐受最高攝入量(UL)、宏量營養素可接受范圍(AMDR)、預防非傳染性慢性病的建議攝入量(PI～NCD，簡稱PI)和特定建議值(SPL)。
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