【摘要】2016年經濟師考試備考正在進行中，網校為方便大家備考特整理了考試相關資料，本文分享了“2016年經濟師中級旅游考前必做練習3”。 希望對大家有所幫助!并預祝各位考友在2016年中級經濟師考試中取得理想的成績。更多復習資料請關注環球網校經濟師考試頻道!

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　　一、單選題(共60題，每題1分。每題的備選項中，只有1個最符合題意)

　　1、在市場經濟條件下，旅游經營者的投入是通過( )的形式得到補償的。

　　A.市場開發

　　B.產品開發

　　c.價格收入

　　D.市場競爭

　　標準答案：c

　　2、旅游者的滿足程度要受到其主觀因素的影響，也就是要受其( )的影響。

　　A.社會地位

　　B.消費偏好

　　c.文化水平

　　D.收入水平

　　標準答案：b

　　3、某地擁有比較豐富的旅游資源，并建成了若干處有一定水平的旅游景點，但由于旅游管理水平和服務水平未能相應跟上，致使當地旅游接待力不強，這種情況反映出旅游吸引力具有( )的特點。

　　A.變動性

　　B.協調性

　　C.配套性

　　D.綜合性

　　標準答案：d

　　4、旅游企業兼并性質相同或生產同類產品的企業，以促進企業更高程度的規模經營和迅速發展的戰略稱為( )。

　　A.密集型發展戰略

　　B.橫向一體化戰略

　　c.兼并擴張戰略

　　D.多樣發展戰略

　　標準答案：b

　　5、名牌旅游企業不僅可以獲得更多客人的青睞、公眾的認可與較好的效益，而且可以通過品牌擴張不斷壯大自己。這是品牌的( )功能。

　　A.識別

　　B.互動

　　C.傳播

　　D.集中

　　標準答案：d

　　6、利潤表是反映企業( )的報表。

　　A.某一時點資金狀況

　　B.某一時點經營成果

　　c.某一段時間資金狀況

　　D.某一段時間經營成果

　　標準答案：d

　　7、收益管理為彌補訂房不到或取消預訂而使飯店受到的損失的對策是( )。

　　A.折扣配置

　　B.升檔銷售

　　C.時滯控制

　　D.超額預訂

　　標準答案：d

　　8、飯店可采用因素測算法確定利潤預算指標，其中測定“接待量變化對利潤影響”的計算應為( )。

　　A.∑[(預算期接待量按基期價格計算的某項營業收入一基期某項營業收入)×基期利潤率]

　　B.∑[(預算期接待量按基期價格計算的某項營業收入一基期某項營業收入)×預算期利潤率]

　　c.∑[(預算期某項營業收入一基期接待量按預算期價格計算的某項營業收入)×基期利潤率]

　　D.∑[(預算期的某項營業收入一基期接待量按預算期價格計算某項營業收入)×預算期利潤率]

　　標準答案：a

　　9、若飯店在延長信用期限、增加資金占用的情況下增加利潤，那么飯店的獲利( )，該信用政策才是合理的。

　　A.必須大于機會成本

　　B.應至少等于機會成本

　　C.應至少達到機會成本的一倍

　　D.必須達到機會成本的二倍

　　標準答案：b

　　10、旅游企業品牌經營的實質是( )。

　　A.提升品牌知名度

　　B.提高品牌忠誠度

　　C.提升品牌美譽度

　　D.品牌價值保值增值

　　標準答案：d

　　11、旅游需求價格彈性系數時，一般來說將價格下降3%，將引致()。

　　A.旅游需求量下降大于3%

　　B.旅游需求量增加大于3%

　　C.旅游需求量增加小于3%

　　D.旅游需求量下降小于3%

　　標準答案：b

　　12、旅游目的地的基本功能是( )。

　　A.吸引游客

　　B.獲取收入

　　c.推動旅游業發展

　　D.幫助人們實現旅游目的

　　標準答案：d

　　13、將旅游經濟效益的分析分為微觀、中觀和宏觀三個層次的依據是( )不同。

　　A.受益時間

　　B.受益布局

　　c.受益范圍

　　D.受益層次

　　標準答案：d

　　14、隨著知識經濟時代的來臨和中國加入WTO，未來旅游企業的競爭將進入( )競爭時代。

　　A.質量

　　B.資本

　　c.品牌

　　D.技術

　　標準答案：c

　　15、旅游企業經營者確定的旅游企業經營的總方向、總目標、總特征和總的指導思想稱為( )。

　　A.經營戰略

　　B.經營方針

　　C.運作方略

　　D.企業使命

　　標準答案：d

　　16、旅游經濟活動的本質是通過商品交換所形成的( )之間的關系。

　　A.旅游者、旅游接待商、旅游中間商

　　B.旅游者、旅游接待國、客源輸出國

　　C.旅游者、旅行社、飯店

　　D.旅游者、旅游經營者、政府

　　標準答案：d

　　17、旅行社建立協作網絡主要是因為旅行社的產品具有高度的( )特點。

　　A.綜合性

　　B.生產消費同一性

　　C.無形性

　　D.易逝性

　　標準答案：a

　　18、旅游企業配套有序化的要求源自旅游需求的( )。

　　A.波動性

　　B.地域指向性

　　c.變動性

　　D.綜合性

　　標準答案：d

　　19、國家旅游局作為旅游行業的政府行業管理機關，應該( )。

　　A.以協調手段為主

　　B.以服務手段為主

　　c.以政策手段為主

　　D.以指令手段為主

　　標準答案：c

　　20、隨著知識經濟時代的來臨和中國加入WTO，未來旅游企業的競爭將進入( )競爭時代。

　　A.質量

　　B.資本

　　c.品牌

　　D.技術

　　標準答案：c

　　21、旅游企業服務最基本、最基礎的質量特性是( )。

　　A.功能性

　　B.經濟性

　　C.舒適性

　　D.文明性

　　標準答案：a

　　22、旅游企業流行的“100一1=O”服務公式，說明旅游企業服務質量具有( )特征。

　　A.質量構成的綜合性

　　B.質量表現形式的短暫性

　　C.質量評價的一次性

　　D.對員工素質的依賴性

　　標準答案：c

　　23、單位旅游消費同其所帶來的目的地國或地區凈收入變化量之間的比例關系稱為( )乘數。

　　A.營業收入

　　B.收入

　　c.產出

　　D.就業

　　標準答案：b

　　24、航空公司兼并飯店屬于( )。

　　A.水平兼并

　　B.混合兼并

　　C.垂直兼并

　　D.以上三者都錯

　　標準答案：c

　　25、旅游行業管理的特征表現為( )。

　　A.管理要素的單一性

　　B.管理基礎強大性

　　c.管理的靜態性

　　D.管理的服務性

　　標準答案：d

　　26、政府主導型發展戰略是我國旅游產業健康、快速發展的重要基礎。旅游產業政策應該( )。

　　A.取代市場機制成為產業資源配置的中心

　　B.以直接干預為主

　　C.在不同階段應該確立不同的核心內容

　　D.主要是通過宏觀層面的政策引導

　　標準答案：c

　　27、現金預算的主要項目包括凈現金流量，其計算為預算期內( )的差額。

　　A.現金收入一現金支出

　　B.期末現金余額一期初現金余額

　　c.期初現金余額一預計留存最佳現金余額

　　D.期末現金余額一預計留存最佳現金余額

　　標準答案：a

　　28、現金折扣是根據客人( )而給予打折。

　　A.購買數量的多少

　　B.付款時間的快慢

　　c.是否以現金方式支付

　　D.以現金付款的比例

　　標準答案：b

　　29、旅游供給多層次性的前提和基礎是( )。

　　A.旅游需求的多樣性

　　B.旅游供給的主體指向性

　　C.旅游需求的地區指向性

　　D.旅游需求敏感性

　　標準答案：a

　　30、某飯店為中外國家領導人經常下榻的國賓館，地處交通便利、環境幽靜的風景區。該飯店為了接待和經營的需要，在風光綺麗的湖邊修建了一個高級中餐廳，內設各種風格的小餐廳。該餐廳尚未開張營業，已在社會上產生了很大的影響，多數人認為到此餐廳用餐，實際是身份和地位之象征。據此，該餐廳應采用( )營銷策略。

　　A.高格調

　　B.低格調

　　C.選擇性滲透

　　D.密集式滲透

　　標準答案：c

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　　31、根據廣告的作用，飯店廣告可分為( )。

　　A.形象廣告，產品廣告

　　B.提醒式廣告、記憶性廣告

　　C，宣傳廣告、促銷廣告

　　D.直接廣告、間接廣告

　　標準答案：a

　　32、按照價格理論，影響飯店企業定價的主要因素是( )。

　　A.飯店利潤、產品成本、市場需求

　　B.產品成本、市場需求、市場競爭

　　C.產品成本、產品質量、市場競爭

　　D.飯店利潤、產品質量、市場需求

　　標準答案：b

　　33、閑暇時間的長短是以( )為基礎的。

　　A.勞動制度

　　B.國民經濟總量

　　C.社會勞動生產率

　　D.經濟和社會發展水平

　　標準答案：c

　　34、20世紀70-80年代，國際旅游市場上占據主導地位的旅游形式是( )旅游。

　　A.散客

　　B.團隊

　　C.包價

　　D.商務

　　標準答案：b

　　35、一定時期內到某一旅游目的地國(地區)游客數與平均到訪次數的乘積被稱為()。

　　A.旅游人數

　　B.旅游人次

　　C.旅游消費總額

　　D.旅游開支率

　　標準答案：b

　　36、最有潛力且飯店最有能力經營的某類市場，稱為飯店的( )。

　　A.潛在市場

　　B.細分市場

　　C.目標市場

　　D，現實市場

　　標準答案：c

　　37、關系營銷的三種類型即反應型、購買型、忠誠型，其劃分的依據是( )。

　　A.營銷關系的穩定程度

　　B.營銷關系發展的難易程度

　　c.與客戶距離的遠近程度

　　D.客戶范圍的大小

　　標準答案：a

　　38、某公司的總經理張先生，在A地有3家定點廠家，故其每月需到A地3—5天。某飯店與張先生簽訂了訂房協議，并初步建立了銷售業務關系。但另一家飯店也在爭取該客戶。現該飯店擬把這一重要客戶培養為飯店的忠誠客戶，其應采取的最有效措施是( )。

　　A.降低客人的購買成本

　　B.對客人實行常客優惠

　　C.提高客人的轉移成本

　　D.采取靈活的促銷手段

　　標準答案：c

　　39、對國際飯店集團發展進入洲際發展階段起重要作用的因素是：( )。

　　A.民航業的發展

　　B.通訊業的發展

　　C.世界政治形勢的變化

　　D.社會的繁榮與穩定

　　標準答案：a

　　40、根據價值鏈原理，飯店的業務活動可以分成( )兩大類活動。

　　A.設施和服務

　　B.經營和管理

　　C.基本和輔助

　　D.前臺和后臺

　　標準答案：c

　　41、飯店的效率反映的是( )。

　　A.有效投入與產出之間的比例關系

　　B.投入經過轉換形成的成果

　　C.勞動時間的利用狀況

　　D.企業財務效益

　　標準答案：c

　　42、某飯店餐飲營業收入為1400000元，銷售毛利率為52%，營業費用率為20%，營業費用中變動費用占營業收入的比例為15%，營業稅稅率為5%。那么該飯店餐飲邊際利潤率應為( )。

　　A.23%

　　B.60%

　　C.27%

　　D.32%

　　標準答案：d

　　43、

　　根據制度規定，飯店提取的壞賬準備計入( )。

　　A.營業成本

　　B.營業費用

　　C.管理費用

　　D.財務費用

　　標準答案：c

　　44、勞動者在法定工作時間內提供了正常勞動的前提下，其所在企業應支付的最低勞動報酬稱為( )。

　　A.最低工資

　　B.最低工資標準

　　C.最低勞動收入

　　D.最低勞動收入標準

　　標準答案：a

　　45、經營出境旅游業務的旅行社須向旅游行政管理部門交納質量保證金( )萬元。

　　A.10

　　B.30

　　C.60

　　D.100

　　標準答案：d

　　46、品牌所有者找到自己滿足消費者的優勢價值所在，用恰當的方式持續地與消費者交流，促進消費者的理解、認可、信任和體驗，產生再次購買的愿望，不斷維護對該品牌的好感的過程。這是指品牌( )。

　　A.識別

　　B.互動

　　c.傳播

　　D.聯想

　　標準答案：c

　　47、旅行社的( )業務，是指旅行社在接受旅游者的預定后按照計劃派出指定人員協助旅游者完成旅游過程的業務活動。

　　A.市場開發

　　B.產品設計

　　C.接待

　　D.售后服務

　　標準答案：c

　　48、大區域中轉團的作業程序與一地團的作業規范基本相同，只是要注意( )。

　　A.全陪人員的安排

　　B.地陪人員的安排

　　C.領隊人員的安排

　　D.區內轉移的交通安排

　　標準答案：d

　　49、飯店是一個高競爭度的產業，這是由飯店產業的( )所決定的。

　　A.國際經濟形勢和社會政治環境

　　B.國家關于旅游業的發展政策和地區規劃對飯店建設的安排

　　C.市場進入和退出壁壘

　　D.建設地址的地理位置和周圍環境狀況

　　標準答案：c

　　50、飯店適度管理理念的理論依據是唯物辯證法的( )規律。

　　A.物質第一

　　B.對立統一

　　c.否定之否定

　　D.質量互變

　　標準答案：d

　　51、按照價值鏈理論，( )屬于基本活動。

　　A.人力資源管理

　　B.技術開發活動

　　c.采購活動

　　D.原材料儲存控制、工程維修與安全保衛等活動

　　標準答案：d

　　52、ZD管理法實質上是一種( )的管理方法。

　　A.共性與個性相結合

　　B.定量與定性相結合

　　c.硬件與軟件相結合

　　D.預防為主、防患于未然

　　標準答案：d

　　53、集體勞動爭議是指發生爭議的職工在( )以上的勞動爭議。

　　A.3人

　　B.5人

　　C.7人

　　D.10人

　　標準答案：a

　　54、設立國際旅行社，注冊資本不得少于( )萬元人民幣，每設立一個分社，應當增加注冊資本( )萬元人民幣。

　　A.10，5

　　B.150，75

　　C.60，30

　　D.30，15

　　標準答案：b

　　55、品牌所有者找到自己滿足消費者的優勢價值所在，用恰當的方式持續地與消費者交流，促進消費者的理解、認可、信任和體驗，產生再次購買的愿望，不斷維護對該品牌的好感的過程。這是指品牌( )。

　　A.識別

　　B.互動

　　c.傳播

　　D.聯想

　　標準答案：c

　　56、旅游企業商標權的核心權能是( )。

　　A.獨占使用權

　　B.轉讓權

　　C.禁用權

　　D.使用許可權

　　標準答案：a

　　57、將旅游產業發展模式劃分為市場型和政府型兩種類型的依據是( )。

　　A.產業成長與國民經濟的關系

　　B.產業成長的協調機制

　　C.產業成長的演進進程

　　D.產業成長是否需要政府

　　標準答案：b

　　58、為了保證飯店管理的系統性，飯店管理必須遵循( )原則。

　　A.整分合

　　B.對外形成回路

　　C.對內相對開放

　　D.人本管理

　　標準答案：a

　　59、1997年3月，馬里奧特花費10億美元收購了RenaissanceHotelGroupN.U，使其迅速成為真正的全球飯店集團，并使其在國際旅游市場的份額增加一倍。這種擴張方式是( )。

　　A.特許經營

　　B.連鎖經營

　　C.戰略聯盟

　　D.管理合同

　　標準答案：b

　　60、

　　李某經朋友介紹，首次人住了某四星級飯店，感覺服務、環境各方面都還不錯，準備下

　　次來再次入住。請問根據關系營銷的觀點，李某現在與該飯店的關系是屬于( )。

　　A.反應型關系

　　B.購買型關系

　　C.忠誠型關系

　　D.穩定型關系

　　標準答案：b

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　　二、多選題(共20題，每題2分。每題的備選項中，有2個或2個以上符合題意，至少有1個錯項。錯選，本題不得分;少選，所選的每個選項得0.5分)

　　61、旅游企業實施兼并戰略，可采用的戰術主要有( )。

　　A.橫向一體化

　　B.縱向一體化

　　C.水平型多樣化

　　D.強強聯合

　　E.圓心型多樣化

　　標準答案：a,b,d

　　62、飯店壞賬準備的計提范圍包括( )等。

　　A.應收賬款

　　B.應收票據

　　c.其他應收款

　　D.應收股利

　　E.應收利息

　　標準答案：a,c

　　63、若投資利潤率大于借入資金利率，那么財務杠桿系數越大，飯店( )。

　　A.風險越小

　　B.風險越大

　　C.自有資金利潤率越小

　　D.自有資金利潤率越大

　　E.借人資金與自有資金的比例越大

　　標準答案：b,d,e

　　64、制定旅游產業政策的原因是( )。

　　A.有利于國家加強和改善宏觀調控

　　B.有效調整和優化產業結構

　　c.有利于提高產業素質

　　D.有利于促進旅游經濟持續、快速、健康發展

　　E.全面取代市場機制配置產業資源

　　標準答案：a,b,c,d

　　65、旅游企業的基本競爭優勢主要表現為( )。

　　A.低成本

　　B.差異化

　　C.低價格

　　D.集中化

　　E.專業化

　　標準答案：a,b,e

　　66、要讓客人對旅游企業的品牌產生信任感，廣告傳播必須堅持( )原則。

　　A.真實

　　B.準確

　　c.獨特

　　D.簡潔

　　E.守法

　　標準答案：a,b,c,e

　　67、中國飯店集團發展環境的構建，需重點突破的是( )。

　　A.產權制度

　　B.管理體制

　　c.預訂網絡

　　D.品牌構建

　　E.資金平臺

　　標準答案：a,b,e

　　68、一個細分市場要成為飯店的目標市場，除了應具備可達性外，還須具有( )。

　　A.規模性

　　B.競爭性

　　C.可行性

　　D.持久性

　　E.可衡量性

　　標準答案：a,c,d,e

　　69、飯店的銷售推廣是指為了刺激市場的快速或強烈反應所采取的鼓勵達成交易的促銷措施。它包括( )。

　　A.消費者推廣

　　B.營業推廣

　　c.貿易推廣

　　D.銷售力推廣

　　E.促銷推廣

　　標準答案：a,c,d

　　70、旅游企業密集型發展戰略的具體形式主要有( )。

　　A.市場滲透

　　B.產品發展

　　c.市場開發

　　D.強強聯合

　　E.廣告促銷

　　標準答案：a,b,c

　　71、補充保險是一些企業根據自己的經濟效益為員工建立的一種社會保險。體現的是( )。

　　A.社會按需分配的原則

　　B.社會按效率分配的原則

　　c.企業之間的差別D.局部公平的原則

　　E.覆蓋全社會的原則

　　標準答案：b,c,d

　　72、飯店制度管理法的基本特點是( )。

　　A.間接性

　　B.嚴肅性

　　C.有償性

　　D.科學性

　　E.藝術性

　　標準答案：b,d

　　73、作為旅游行業管理主體之一的協會應該( )。

　　A.以政策手段為主

　　B.以協調手段為主

　　C.實施調控性管理

　　D.實施自律性管理

　　E.以服務為主

　　標準答案：b,d,e

　　74、邊際效益率是一定量的追加所費與由于這種所費的增加而帶來的所得之比，它反映了( )效益。

　　A.平均

　　B.動態

　　C.靜態

　　D.綜合

　　E.追加

　　標準答案：b,e

　　75、提高旅游微觀經濟效益的途徑有( )。

　　A.完善旅游產品結構

　　B.降低經營成本，增加經營收入

　　c.合理利用外部經濟，提高旅游企業經濟效益

　　D.改革落后的經濟管理體制

　　E.加大旅游市場營銷力度

　　標準答案：b,c

　　76、某旅游企業是僅次于領先者的大公司，擬采用市場挑戰者的競爭策略，為此，該旅游企業應該( )。

　　A.以擴大市場份額為基本目標

　　B.把領先者作為唯一的進攻對手

　　c.采取緊追不舍的方式

　　D.選中領先者的薄弱點發起攻擊

　　E.尋找新的客戶

　　標準答案：a,d

　　77、從世界旅游市場范圍來看，隨著人們收入的提高、閑暇時間的增加和消費觀念的改變，旅游消費行為日益復雜，其主要表現是( )。

　　A.旅游形式多樣化

　　B.旅游活動分散化

　　C.旅游需求個性化

　　D.長途旅游普及化

　　標準答案：a,b,c

　　78、客觀財務數據會計方法是旅游企業品牌資產評估的一種具體方法。它主要的方法是( )。

　　A.市價法

　　B.成本法

　　c.收益法

　　D.估算法

　　E.增值法

　　標準答案：a,b,c

　　79、旅游企業員工招聘的成效評估包括( )。

　　A.成本效益評估

　　B.錄用人員數量評估

　　c.錄用人員質量評估

　　D.招聘的信度評估E.招聘的效度評估

　　標準答案：a,b,c

　　80、目前我國旅游企業可采用的工資制度主要有( )。

　　A.計時工資制

　　B.計件工資制

　　c.等級工資制

　　D.崗位工資制

　　E.結構工資制

　　標準答案：b,c,d

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　　三、案例分析題(共20題，每題2分。由單選和多選組成。錯選，本題不得分;少選，所選的每個選項得0.5)

　　81、(一)某飯店當年資產負債表中相關數據如下：年末流動資產l200萬元，其中貨幣資金160萬元，存貨320萬元，應收賬款80萬元;年初負債合計5800萬元，年末流動負債800萬元，年末長期負債4800萬元，年末負債合計5600萬元;年初所有者權益2200萬元，年末所有者權益2400萬元，請回答以下問題。

　　1.資產負債表是反映企業( )的報表。

　　A.某一會計期間資產、負債及所有者權益狀況

　　B.某一會計期間經營成果

　　C.某一時點資金狀況

　　D.某一時點經營成果

　　E.一定日期全部資產、負債和所有者權益狀況

　　2.分析資產負債表應著重分析( )。

　　A.資金風險的大小

　　B.負債的多少

　　c.資金占用狀況

　　D.資金獲利能力的大小

　　E.企業收益質量

　　3.分析資產負債表最具代表性的指標有( )。

　　A.流動比率

　　B.速動比率

　　C.資產負債率

　　D.負債權益比率

　　E.總資產報酬率

　　4.該飯店當年年末速動比率為( )。

　　A.1.5

　　B.1.3

　　C.1.1

　　D.1.4

　　E.1.0

　　5.經過一年的經營，該企業( )。

　　A.負債減少3.75%

　　B.資本保值增值率為109%

　　C.資本保值增值率為100%

　　D.資本保值

　　E.資本增值

　　標準答案：CE,ABC,ABCD,C,BE

　　82、(二)我國旅游業的發展是從接待國際入境旅游開始起步，逐步建立起較為完善的旅游接待體系。隨著國家經濟實力增強，人民生活水平提高，國內旅游與出境旅游也已經形成一定規模。據最新統計報告顯示，2000年我國接待入境旅游者8344萬人次，旅游外匯收入162億美元,美元：國內旅游者人數達7.44億人次，國內旅游收入3175億元人民幣;出境旅游者達1047萬人次。但據可比較數據，1998年，我國接待入境過夜旅游者人數與法國相差4493萬人次，國際旅游收入僅及美國的18%;國內旅游收入只及國際旅游收入的2.2倍，與國際水平的8倍相差很大。

　　6.根據旅游成長的協調機制劃分，旅游產業發展模式有( )。

　　A.市場型

　　B.滯后型

　　c.推進型

　　D.政府型

　　E.超前型

　　7.我國采取旅游產業發展模式是( )。

　　A.市場型

　　B.滯后型

　　C.推進型

　　D.超前型

　　E.政府型

　　8.根據以上數據顯示，為體現中國特色原則，我國旅游發展的方針應該為( )。

　　A.大力發展國內旅游，積極發展入境旅游，嚴格限制出境旅游

　　B.大力發展入境旅游，積極發展出境旅游，適度發展國內旅游

　　c.大力發展入境旅游，積極發展國內旅游，適度發展出境旅游

　　D.大力發展入境旅游，積極發展國內旅游，嚴格限制出境旅游

　　E.大力發展出境旅游，積極發展入境旅游，適度發展國內旅游

　　9.我國理想的旅游發展格局的基礎是( )。

　　A.入境旅游

　　B.出境旅游

　　C.國內旅游

　　D.邊境旅游

　　E.入境旅游與國內旅游

　　10.旅游發展戰略與發展模式之間的關系是( )。

　　A.前者包含后者

　　B.后者包含前者

　　c.互不相關

　　D.平行

　　E.說不清楚

　　標準答案：AD,CDE,C,C,A

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　　83、(三)某公司計劃組織員工到未經成熟開發的風景區度假，由光華旅行社負責線路的組織和行程的安排。光華旅行社分剮組織該公司的部分員工、旅行社的外聯人員和計調人員召開了座談會，了解到該公司員工的真實意圖是到山水之間放松身心而不受打擾，并了解到回歸自然是近來市場上發展比較快的一種旅游需求，旅行社現有的線路中沒有正好符合需要的產品。于是光華旅行社組織人力進行市場調查，確認了這種需求已經達到了一定的規模，之后拿出了九套方案供討論研究。在對各個方案進行了定性和定量分析之后，光華旅行社確定開發一條到贛西山區的旅游線路，并以該公司員工作為第一批嘗試新產品的旅游者。在該公司員工盡興而回之后，光華旅行社將該產品推向市場，并不斷視旅游者的具體要求對產品進行修改。

　　11.光華旅行社新產品的構思來源于( )。

　　A.中間商

　　B.銷售人員

　　C.旅游者

　　D.市場調查

　　E.競爭對手

　　12.組織第一批旅游者到贛西度假屬于產品開發的( )階段。

　　A.市場調查

　　B.方案擬定

　　C.方案選擇

　　D.試產試銷

　　E.投放市場

　　13.旅行社將產品正式投放市場時應充分考慮( )。

　　A.目標市場的選擇

　　B.銷售渠道策略

　　c.促銷策略

　　D.價格策略

　　E.產品策略

　　14.在旅行社產品設計過程中，大多遵循以下原則( )。

　　A.以市場需求為導向的原則

　　B.以競爭對手產品為參考的原則

　　C.以企業實力為基礎的原則

　　D.保證產品質量的原則

　　E.上級主管部門滿意的原則

　　15.旅行社產品各要素安排合理體現了旅行社產品設計過程中遵循的( )。

　　A.以市場需求為導向的原則

　　B.以競爭對手產品為參考的原則

　　C，以企業實力為基礎的原則

　　D.保證產品質量的原則

　　標準答案：C,D,ABCD,ACD,D

　　84、(四)某飯店為了提高餐飲收入，加強了管理，尤其是成本控制。餐飲部吳經理經過市場調查后發現，通過飯店采供部進的部分原料大大高于市場價，于是便向總經理申請由餐飲部派專人到市場去采購，得到了總經理的同意。結果，一個月后，餐飲的成本就降低了11%，利潤也隨之提高。

　　后來，吳經理又發現餐廳白天營業一直很火，但每天晚上20：00以后，就餐的客人卻很少。餐飲部為此專門開展了一次討論。吳經理要求大家暢所欲言，為提高餐飲部的經濟效益獻計獻策。餐廳服務員小李建議道：“我們能否推出晚間特別活動來吸引客人的消費?”吳經理聽了以后對小李說：“說具體點”。小李繼續道：“我們飯店的廣東客人較多，我們不妨舉行一個粵菜美食節，并在晚上20：00后推出一些特價菜。”經與廚房研究，數天后，該飯店在大堂設置了舉辦粵菜美食的廣告牌，其中寫道：晚上20：00以后本餐廳推出特價菜，游水活蝦每斤6元;烤乳鴿每只一元…，歡迎惠顧。

　　一周后，吳經理從財務報表中發現：餐飲人均消費與以前基本持平，但總的餐飲收入比以前上升了30%。另外，上個月的經營數據也統計也來了：食品成本總計300萬元，飲料成本60萬元，人工成本40萬元，食品銷售額為660萬元，飲料銷售額140萬元。

　　16.從該案例可知，餐飲成本、餐飲收入、利潤的關系是( )。

　　A.控制餐飲成本，可以提高餐飲利潤

　　B.餐飲收入提高，餐飲利潤必然提高

　　C.餐飲收入與銷售量有內在聯系

　　D.餐飲價格提高，餐飲收入也隨之提高

　　E.餐飲收入高低與餐飲成本控制無必然聯系

　　17.該餐廳推出的美食節與特價菜的舉措，屬于飯店的( )。

　　A.綠色營銷

　　B.主題營銷

　　C.分時營銷

　　D.網絡營銷

　　E.關系營銷

　　18.該餐飲部上個月的成本率是：( )。

　　A.5%

　　B.45.6%

　　C.50%

　　D.42.8%

　　E.60%

　　19.菜單設計的核心是( )。

　　A.菜名的設計

　　B.菜單裝幀設計

　　C.臺面設計

　　D.菜點設計

　　20.與客房成本相比，餐飲成本的特點是( )。

　　A.成本泄露點較少

　　B.變動成本比重大

　　C.單位成本小

　　D.固定成本比重大

　　標準答案：ACE,B,C,D,B

　　解析：3、解析：成本率=成本/銷售額*100%

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