2014年5月企業培訓師二級模擬試卷-案例題2
更新時間：2014-02-12 18:06:49
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摘要 2014年5月企業培訓師二級模擬試卷，由環球網校企業培訓師頻道整理,供大家學習參考。
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國內某餐飲文化有限公司摸索出了一整套餐飲企業員工培訓的模式，走在了國內同行的前列。 在該公司每一位服務員在迎接客人時的程序都是一樣的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的。在廚房里工作的員工也必須按照標準操作，如某一菜在鍋里的時間，某佐料在某一菜里的量。
11、請說明該公司對員工進行了什么樣的培訓?這種培訓有什么好處?
在培訓的時候，該公司將自己獨特的經營理念灌輸給了員工。比如，顧客喝醉了酒、顧客很挑剔、顧客心情不好等等，通過對場景的剖析，制定了該公司處理的方案。
13、請結合該實例說明企業文化與企業培訓的關系?
該公司還強調員工的個人魅力的培養。培訓的時候，該公司會通過測試了解每一位員工的個性特點，突出一個人的服務個性。比如一個人的服務態度很好、另一個人的交際能力很強、或者一個人的協調能力很強。通過個性的突出來服務不同的顧客
14、淺談個人魅力在企業中的作用?當員工的個人魅力與企業的管理發生沖突時，應該如何進行調整?
該公司對餐飲行業中可能出現的情況都制作成了情景案例。在培訓中，培訓師就把案例搬出來，針對一個具體的案例做分析，把員工就當成事件的當事者，叫他們談處理的方案。如果談不能解決問題，還讓員工實際去操作這些案例。培訓師要講案例，員工也要講出自己的案例。當然對于處理的方法，也不是只有一個正確，員工要針對不同的情景和不同的人來實施
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