主管中藥師輔導：中藥炮制品貯藏中的變異現象 $lesson$

　　中藥炮制品貯藏中的變異現象

　　是指藥物在貯存過程中發生的有損其質量和藥性的變化的總稱。

　　1、蟲蛀 含蛋白質、脂肪、糖、淀粉等成分較多的中藥，易在炎熱潮濕的環境中蟲蛀。一般在貯藏時用控制濕度的方法和用無毒無殘留的殺蟲劑抑制蟲蛀，也可以用密閉或對抗同貯法。

　　2、發霉 富含蛋白質、油脂的藥物易發霉。霉變是比蟲蛀危害更大的中藥貯藏變異。一般應控制溫度、濕度、定時晾曬，也可以用密閉或對抗同貯法。

　　3、泛油 又稱走油、浸油，是指藥物中所含揮發油、油脂、糖類等，因受熱或受潮而在其表面出現油狀物質和返軟、發粘、顏色變渾、發出油敗氣味等現象。如：天冬

　　4、變色 藥物受高溫、潮解，并在空氣中長期露置，或暴曬等因素影響，使其所含成分發生酶解或分解所致。如：鮮艷的花類、綠色的葉類，或含黃酮苷和糖分的根及根莖類藥物等。

　　5、氣味散失 薄荷、細辛、香薷因受熱或貯存日久而氣味變淡，預示質量下降。

　　6、風化 含結晶水的礦物類藥物，因與干燥空氣接觸，日久脫水變成粉末。如：芒硝、硼砂。

　　7、潮解溶化 固體藥物吸收潮濕空氣中的水分，并在濕熱氣候影響下，外部慢慢溶化成液體。

　　8、粘連 熔點較低的固體樹脂類藥物及一些膠類藥物，受潮后粘連。如：乳香、阿魏、蘆薈、阿膠等。

　　9、揮發 揮發油因受溫度和空氣的影響及儲存日久，使揮發油揮散，失去油潤，產生干枯或破裂現象。

　　10、腐爛 一般鮮藥用冷藏法保存，動物藥多用密閉和對抗同貯法保存。

　　11、沖燒(自燃)質地輕薄松散的植物藥材，如：紅花，由于本身干燥不適度，或在包裝碼垛前吸潮，在緊實狀態下細胞代謝產生的熱量不能發散，溫度積聚67℃以上時，輕者起煙，重者起火。

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