《中級農業》輔導：食物安全復習資料(二)

更新時間：2011-05-05 10:37:18 來源：|0

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　　三、食物與營養發展的指導思想、基本原則和目標

　　(一)指導思想和基本原則

　　1.食物與營養發展的指導思想(L)。

　　2.食物與營養發展的基本原則(Z)：堅持食物生產與消費協調發展的原則;食物資源利用與保護相結合的原則;食物質量與安全衛生管理質量和安全衛生水平相結合的原則;優化結構與預防疾病相結合的原則，調整優化食物與營養結構，預防營養性疾病，提高全民營養和健康水平;繼承與創新相結合的原則，發揚中華飲食文化的優良傳統，全面提高食物發展的科技水平，走有中國特色的食物與營養發展道路。(5條原則)

　　(二)食物與營養發展的目標(L)

　　1.2010年食物與營養發展總體目標。一是保障合理的營養素攝入量;二是保障合理的食物攝入量;三是保障充足的食物供給;四是降低營養不良性疾病發病率。

　　2.2010年城鄉居民食物與營養發展目標。

　　四、食物與營養發展的重點領域與地區(Z)

　　(一)食物與營養發展的重點領域

　　1.奶類產業;

　　2.大豆產業;

　　3.食品加工業，重點發展符合營養科學要求的方便食品，速凍食品。

　　(二)食物與營養發展的重點地區

　　1.農村地區。

　　2.西部農村地區。

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