檢驗主管技師輔導：細菌的分解代謝(3)
更新時間：2010-08-12 11:07:35
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檢驗主管技師輔導：細菌的分解代謝(3)
蛋白質的分解(掌握)：蛋白質分子在細菌分泌的蛋白質水解酶的作用下，在肽鍵處斷裂，生成多肽和二肽，再在肽酶作用下水解生成各種氨基酸。多肽和二肽可被細菌吸收，氨基酸在體內托氨基酶的作用下，脫氨基生成氨。
不同細菌在不同的條件下進行的脫氨基作用方式及代謝產物不同，可借此鑒別細菌。
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