反式脂肪酸會增加 患子宮內膜異位癥幾率
更新時間:2010-03-26 17:18:34
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反式脂肪酸會增加 患子宮內膜異位癥幾率
美國一項最新研究發現,食用含有反式脂肪酸的食品,會增加婦女罹患子宮內膜異位癥的幾率。
來自美國布里格姆婦科醫院和哈佛醫學院的研究者們在過去12年間對7萬多名女護士的飲食進行跟蹤調查。他們將食物中的脂肪分為5類,觀察哪一種類型的脂肪會導致子宮內膜異位癥。
調查結果發現,和攝入脂肪含量相比,脂肪的種類與罹患子宮內膜異位癥的關聯性更大。食用含有反式脂肪酸食品的護士,要比攝入脂肪含量低的護士患子宮內膜異位癥的幾率高48%,而攝入充足的omega-3不飽和脂肪酸的護士患上此病的幾率要比攝入低脂肪含量的人低22%。
研究小組負責人說,反式脂肪酸會引起人體發炎生物標志增加,現在已經證明發炎生物標志和子宮內膜異位癥有關。據悉,這是醫學界首次發現反式脂肪酸和子宮內膜異位癥的關系,未來仍需要更多科學研究對這一結果進行核實。但是此研究說明了健康的飲食習慣對人體有益。
反式脂肪酸得名于其化學結構,它會破壞人體膽固醇水平,增加心血管疾病的發病風險,多存在于人造黃油、餅干及油炸食品中。而omega-3不飽和脂肪酸則有助于預防多種心血管疾病,對大腦發育也有好處。老師建議,應多食用金槍魚、三文魚、核桃、亞麻籽等富含omega-3不飽和脂肪酸的食物。
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