臨床執業助理醫師生物化學:氨基酸代謝
更新時間:2010-04-01 13:31:02
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臨床執業助理醫師生物化學:氨基酸代謝
1.蛋白質的營養作用
(1)蛋白質的生理功能
蛋白質是生命的物質基礎,維持細胞、組織的生長、更新、修補,以及催化物質反應、運輸物質和代謝調節。氨基酸是組成蛋白質的基本組成單位,氨基酸的重要生理作用是合成蛋白質,也是核酸、尼克酰胺、兒茶酚胺類激素、甲狀腺素及一些神經介質的重要原料。多余的氨基酸在體內也可以轉變成糖類或脂肪,或作為能源物質氧化分解釋放能量。
(2)營養必需氨基酸
人體不能合成、必須由食物供應的氨基酸,稱為營養必需氨基酸。包括賴氨酸、色氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸和苯丙氨酸。
例題:下列氨基酸中不屬于必需氨基酸的是
A 纈氨酸 B 蘇氨酸 C 賴氨酸 D 蛋氨酸 E 谷氨酸
答案:E
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