《公務員考試》事業單位面試熱點:讓地溝油無處遁形

更新時間：2012-05-30 11:13:29 來源：|0

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　　【背景鏈接】

　　1. 據《北京晚報》報道提起地溝油，一般說的是用飯店的泔水經過簡單加工提煉出來的油。這種劣質油一旦流向餐桌，對人體的危害極大。近日，浙江警方破獲了一起制售地溝油的案件。與以往不同的是，警方在這起案件當中發現了一種新型的地溝油，部分小作坊將劣質、過期、腐敗了的動物皮、肉、內臟經過簡單加工提煉后生產出來油脂。經過行動，警方摧毀制售地溝油窩點13處，查獲3200余噸地溝油，這些地溝油能裝滿一列油罐列車。

　　2. 動物內臟熬出地溝油

　　浙江省金華市公安局江南公安分局蘇夢派出所邵文忠副所長說，去年10月，金華市蘇夢鄉村民經常聞到附近有很臭很臭的味道。傳出惡臭的院子位于金華市婺城區一個城鄉接合部，院子主人叫李衛堅。

　　警方調查發現，院子門口堆放了大量空油桶，地上油跡斑斑，而難聞的味道也很像是熬制泔水加工地溝油的味道。警方調查發現現場沒有泔水，只有成堆的油脂塊。

　　金華市公安局江南公安分局治安大隊大隊長傅學軍介紹，這些油脂的來源主要由屠宰場的廢棄物壓榨而成，主要包括豬、牛、羊屠宰以后內臟的一些膈膜，以及豬皮、牛皮、羊皮上刮下的碎末，還有一些就是時間存放過長不能吃的變質動物內臟。在隨后的調查中，警方發現，在金華市婺城熬制這種新型地溝油的窩點不止一家，還有一些分布于當地的個體熬油戶，他們熬制出來的動物油都是由李衛堅統一收購。同樣原料也是來自于屠宰場的廢棄物。

　　針對上述問題，發表你的觀點。

　　【參考答案】

　　對于食品安全的監管，政府、企業和個人也必須同時給力，才能使犯罪者無處遁形、無利可圖。我們認為，應從以下三方面著手，做好食品安全監管工作：

　　其一是提高食品加工企業原料監測水平，在企業環節擰死閥門。從目前了解到的多起地溝油案例中可以看到，想要為成規模的地溝油找到“銷售”的出口，最終都要通過食用油加工企業這個渠道，如此才能名正言順地進入市場。應該說，高額的利潤可能是這些企業敢于鋌而走險的重要原因，但也不排除由于監測水平的有限致使“地溝油”可以乘虛而入，獲得“合法身份”的可能。那么，一方面應在查案辦理的過程中，加大對銷售此類油品企業的懲處力度，讓此類企業一旦生產了地溝油產品，便沒有繼續在市場上生存的機會。從主動被動兩方面將“地溝油”拒之食品加工企業門外。相對于零散作案的地溝油熬制個體來講，對于企業的管控行政成本也是最低的。此外，在食品安全工程建設過程中，建設原料可追溯體系、建立指定駕駛員和車輛運輸制度等都可以成為企業管控方面的借鑒。

　　二是食品安全人人有責，公民有責任也必須敢于站出來說話。此次浙江金華10?21特大新型地溝油專案起初就是由金華市蘇夢村村民向當地警方反映附近院子產生惡臭氣體，而最終發現新型地溝油熬制和販賣窩點的。尤其是一位村民無懼可能導致的報復，敢于在熒屏中露面直述可疑情況，更顯得難能可貴。

　　從新型地溝油的利益鏈條中，無論是以“工業油”為名售出新型地溝油的個體熬油戶，還是食用油加工企業中的員工、運輸司機都有可能發現其中的罪行。如果在這些環節中的任何人舉報該問題，有關部門的處理都將會更加及時。但出于各種原因，這些人都普遍噤聲了。在這種情況下，就更需要所有人對于食品安全的監督，對于食品安全工作的支持。因為，每一個人都擦亮眼睛，敢于發聲，犯罪者才能無處遁形。

　　三是在此次浙江金華10?21特大新型地溝油專案辦理的過程中，人們看到了執法部門的“有作為”和耐心，將產生于浙江金華的“新型地溝油”的產業鏈條連根拔起。但由于我國在餐廚垃圾的收集處理方面尚未規范到位，加上地溝油巨大的利益驅使，一些犯罪分子還有可能頂風作案，死灰復燃。因此，政府在做好“堵”、“防”工作的同時，也必須加快制定餐廚垃圾、屠宰場廢料等回收制度的步伐。

　　還要做好“疏”的工作，即如何將由餐廚垃圾、屠宰場廢料熬制成的“地溝油”變廢為寶、化害為利，引向生物燃油，利用于工業等相關領域。讓“地溝油”不再人人喊打，產生其應有的價值，才是最終也是最美好的愿景。

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