2018導游地方文化：河南省客家名小吃娘酒
更新時間：2017-12-25 09:53:58
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摘要 【摘要】2018導游地方文化：河南省客家名小吃娘酒，具體內容如下，想了解更多導游證考試資訊請鎖定環球網校導游證考試頻道，更有海量模擬試題，精品復習資料等你來體驗! 客家酒釀則是當地的土造家釀。客家
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客家酒釀則是當地的土造家釀。“客家人待客少不了酒。那純真的家釀米酒，呈乳白色，濃的用筷子一粘，可以拉出絲來，喝上一口，甜滋滋的，直透心頭。客家酒釀為何倍受歡迎?原因有二.一是寧化水酒味美香濃為任何紅黃酒所莫及;二是釀造簡便，家家戶戶都河以自釀。只要將糯米洗凈浸透，置飯甑內蒸后，倒至簸箕上攤冷，盛入壇中，將“酒餅”(曲藥)研碎調冷開水淋撒飯上拌勻，中央挖一“酒井”。加蓋并保溫三天，即見酒井中滲有酒釀，如置陰涼處保存，越存越香，經年不壞。舀酒釀于鋁制壺中，兌水燉開，俗稱“水酒”’。亨用者都用大碗，無不稱快。寧化水酒的特點是醇厚自然，不加酒精.老少皆宜。
客家人好酒，客家人更好客，石壁人用錫制酒壺裝酒，一壺有三斤左右，一般人只能喝一斤上下，此酒醇香、爽口，喝到一定量時，酒意微微，臉上放光，五臟六腑似溫水沐過，暖烘烘、熱融融的.飄飄然然有一種說不出的愜意。
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