2018導游地方文化：青海省名小吃之尕面片
更新時間：2017-12-25 09:45:28
來源：環球網校
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尕面片是青海人面食中最普遍且獨具特色的家常飯。“尕面片”的制作方法很簡單，將冷水和好的面，捏扁拉成長條后，再揪成如“指甲蓋”大小的面片，入鍋稱“指甲面片”;揪的面片比較大者戲稱“攔咀面片”，然后入鍋撈起，澆上羊肉清湯，加入羊肉丁、西紅柿、青蘿卜片成為“西紅柿羊肉面片”;和牛、羊肉片、豆腐、粉條、蔬菜混吃成為“燴面片”;還有和牛、羊肉、粉絲、蔬菜混炒成為“炒面片”。品種繁多，滋味各異。
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