2021年主管藥師考試高頻考點：蛋白質的分子結構
更新時間：2021-04-01 14:36:24
來源：環球網校
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(一)蛋白質的一級結構
1.概念：是指多肽鏈中氨基酸的排列順序。(一條線)
2.主要的化學鍵：肽鍵。
(二)蛋白質的二級結構
1.概念：某一段肽鏈的局部空間結構。(彈簧中的一段)
2.主要的化學鍵：氫鍵。
3.蛋白質二級結構的主要形式：α-螺旋、β-折疊、β-轉角、無規卷曲。
(三)蛋白質的三級結構
1.概念：是指整條肽鏈中所有原子在三維空間結構。(整條鏈)
2.主要的化學鍵：鹽鍵、疏水鍵、范德華力、氫鍵等。
(四)蛋白質的四級結構(多條彈簧)
1.概念：蛋白質分子中各亞基的空間排布。
2.主要化學鍵：氫鍵和離子鍵。主要是疏水作用力
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