2021年中級經濟師《旅游》考試內容與要求：第二部分 飯店經營管理
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2021年中級經濟師《旅游》考試內容與要求
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第二部分 飯店經營管理
7. 飯店競爭力管理。理解飯店發展戰略特征與類型，選擇并實施飯店發展戰略;理解競爭的要素，分析競爭力量，比選與實施飯店競爭戰略;分析創新阻力，把握創新方法，運用創新管理機制推進創新管理;識別飯店危機特征，開展危機防范管理，正確處理外生型危機、內生型危機與輿情危機。
8. 飯店品牌管理。識別飯店品牌含義、類型、功能，進行飯店品牌的價值定位、市場定位、品牌結構定位，理解飯店服務的涵義、服務品質的構成與特點，設計服務品質規范、服務提供規范與服務控制規范，實施服務品質控制，選擇科學的依據、標準與方法評價服務品質，開展品牌傳播活動，實施品牌保護，實現品牌資產價值。
9. 飯店營銷管理。理解飯店營銷特點，明確飯店營銷管理過程，把握營銷管理發展趨勢;理解飯店營銷組合策略的內容，實施飯店“4Ps”營銷管理策略;設計與實施飯店網絡營銷;識記綠色飯店的特征，實施綠色飯店創建管理;設計飯店顧客關系管理系統，選擇并實施顧客關系營銷策略。
10. 飯店業務管理。理解飯店大堂氛圍管理，識記飯店前廳接待管理主要環節及要求，明確客賬管理與OTA業務管理要求，理解客房硬件設計的原則、要求與服務管理的基本要求，實施客房收益管理，理解飯店餐飲管理特點，制定飯店餐飲設施功能配置、餐飲經營方式、菜系品種與價格的決策，實施餐飲收益管理，理解飯店設備管理、能源管理的特點與要求，理解設備管理基本環節及要求，合理選擇與應用新的技術。
11. 飯店人力資源管理。理解人力資源特征與人力資源管理的主要指標，實施能本管理、契約式管理、壓力管理，進行員工招聘決策，選擇員工招聘甄選方法，實施員工招聘評估，進行員工培訓工作，實施員工配置管理，選擇恰當的績效考評方法實施績效考評，避免績效考評誤區，開展員工績效面談，識別飯店薪酬構成，確定薪酬管理原則，設計薪酬水平與薪酬結構模式，依法支付員工薪酬。
12. 飯店財務管理。理解飯店財務預算編制的原則與程序，選擇財務預算編制方法，編制飯店財務預算，選擇固定資產折舊方法，計算固定資產折舊，控制飯店的現金收入、應收賬款與存貨，理解飯店成本費用分類與構成，比選成本費用控制方法，運用變現能力比率、資產管理比率、負債比率、盈利能力等經濟指標，實施飯店財務分析。
13. 飯店新業態管理。識別精品飯店的特征與評定要求，理解精品飯店的創建與管理;詮釋文化主題飯店的概念與核心要素，分析文化主題飯店的基本條件與要求，開展文化主題概念、氛圍與活動等的創建與管理;理解旅游民宿的概念與特點，監控旅游民宿的等級及評定;分析共享經濟理念與特點，理解共享住宿的界定與特點，明確共享住宿的管理要求與服務規范，推動飯店新業態不斷創新發展。
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