2013年公共營養師考試判斷題練習（5）

更新時間：2013-06-28 21:49:47 來源：|0

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摘要公共營養師考試判斷題練習

　　41. 維生素A對酸、堿、熱穩定。(√)

　　42. 除了豆類，動物性蛋白質的營養價值肯定比植物性的高。(×)

　　43. 奶類除了膳食纖維外能提供營養成分齊全.組成比列適宜，容易消化吸收的營養(√)

　　44. 泌乳量少是母親營養不良的一個指征。(√)

　　45. 泡菜是成酸性食品。(×)

　　46. 高脂蛋白血癥與動脈粥樣硬化發病率呈正相關。(√)膳食中所有脂肪的攝入量，都與動脈粥硬化的發病率呈正相關。(×)

　　47. 糖尿病患者不能吃甜食。(×)

　　48. 體重超過標準體重，并不一定都是肥胖。(√)

　　49. 食品中的細菌，絕大多數是非致病菌。(√)

　　50. 以碳水化合物為主的分解，通常稱為發酵或酵解。(√)

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