營養師二級復習資料:動物營養學

更新時間：2010-02-05 17:36:12 來源：|0

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　　動物營養學是緊密圍繞動物生產又直接為養殖業服務的一門科學，是動物科學專業的專業基礎課。

　　動物營養學是動物醫學與動物科學的專業基礎學科。是研究動物攝入、利用營養物質全過程與生命活動相互關系的科學。

　　其主要任務在于：第一，研究動物生存和生產所需的營養素及各物質的生理生化功能;第二，研究并確定各種營養素的適宜需要量;第三，研究營養素在體內代謝、定量轉化規律及作用調節機制;第四，動物生產與環境之間的關系;第五，尋求和改進動物營養的研究方法和手段。動物營養學在現代動物生產中起著重要的作用，營養是決定生產效率高低和生產潛力發揮的關鍵因素，提高動物生產效率，除合理選用品種外，在很大程度上依賴于營養物質利用效率的提高，后者則取決于動物營養研究的擴展。20世紀，特別是近半個世紀以來，隨著動物營養、營養需要研究的深入發展和動物營養學邊緣學科等領域的不斷發展，動物生產的發展突飛猛進，生產水平顯著提高。轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com

　　動物營養學是生命科學中理論性、應用性均較強的學科，與自然科學中三十多門學科，特別是與生命有關的學科關系密切，也和哲學、自然辨正法、經濟學和法律等人文學科相互聯系。飼料與飼養學是動物營養學的姊妹學科。動物營養學研究營養需要的發展歷史，實際上也是飼料營養價值評定和飼養技術研究發展的歷史。動物生理學和生物化學與動物營養學緊密相關，生理學、生物化學的發展對動物營養研究具有特別重要的推動作用。這兩門課程是學好動物營養學和從事動物營養研究、揭示營養作用機制的必備的基礎知識。物理學知識、應用數學以及計算機技術是動物營養學的基礎知識和重要的研究手段和工具。微生物學是動物營養學研究消化道營養，特別是反芻動物和單胃草食動物營養的重要理論基礎。分子生物學的理論和試驗技術將有助于動物營養學從根本上闡明營養物質的攝入、利用與生命活動之間的關系。動物營養學與之交叉結合，勢必將在動物營養方面獲得重大突破。

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