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營養師二級復習資料:碘的基本概述

更新時間:2010-02-03 17:33:55 來源:|0 瀏覽0收藏0

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  單質碘呈紫黑色晶體,密度4.93 克/厘米3。相對原子質量126.9。熔點113.5℃, 沸點184.35℃。化合價-1、+1、+3、+5和+7。電離能10.451電子伏特。具有金屬光澤,性脆,易升華。有毒性和腐蝕性。易溶于乙醚、乙醇、氯仿和其他有機溶劑,也溶于氫碘酸和碘化鉀溶液而呈深褐色。

  碘可與大部分元素直接化合,但不象其他鹵素反應那樣劇烈,碘的典型有機反應有:芳香族化合物的親電子置換,形成芳基碘化物;鄰近羰基官能團的碳原子的碘化作用;碘在跨越不飽和烴的多重鍵上的加成反應。但難溶于水,由于歧化反應的結果,所得棕黃色得溶液顯酸性。在水溶液中,需要強的還原劑才能使碘還原。遇淀粉會變藍色。轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

  碘單質是紫黑色,有光澤的固體。加熱時,碘升華為漂亮的紫色蒸氣,這種蒸氣有刺激性氣味。碘可以和大多數元素形成化合物,但是它不如其它鹵素(F,Cl,Br)活潑,位于碘之前的鹵素可以從碘化物中將碘置換出來。碘具有類似金屬的特性。碘易溶解在氯仿、四氯化碳、二硫化碳等有機溶劑,并形成美麗的紫色溶液,但微溶于水。碘的化合物在有機化學中十分重要,另外在醫藥和照相方面的用途也很廣泛。缺乏碘會導致甲狀腺腫大。碘單質遇到淀粉會顯深藍色,這是碘的特征之一。和同族鹵素氣體一樣,碘蒸汽有毒,所以取用碘的時候,應盡量在通風櫥中操作。

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