09年營養專業模擬試題選登(五)


18.乳母攝入的營養素中不能通過乳腺進入乳汗的是( )
A.維生素A、鐵
B.維生素D、鐵
C.維生素A、鋅
D.維生素D、鋅
19.由于基礎代謝率降低,活動減少,60~90歲老人的熱能攝入量應較中年時約減少( )
A.5%
B.10%
C.20%
D.30%
20.開始給嬰兒添加輔食的適宜時間應為( )
A.2~4月齡
B.4~6月齡
C.6~8月齡
D.8~12月齡
二、填空題(本大題共10小題,每小題1分,共10分)
21.嬰幼兒最常見的營養缺乏癥有缺鐵性貪血、_____。
22.缺乏維生素C可引起_____。
23.皮下的7-脫氫膽固醇是人體合成_____的前體物質。
24.不能被人體消化吸收的多糖及木質素,統稱為_____。
25.由攝取食物而引起能量消耗額外增加的現象稱_____。
26.人體所需的能量來源于食物中的產熱營養素,即碳水化物、脂肪和_____。
27.嬰兒必需氨基酸除了成人所需的八種必需氨基酸以外,還有_____。
28.公認的n-6系列必需脂肪酸是_____。
29.人造黃油含_____脂肪酸較多。
30.人體蛋白質嚴重缺乏時,血清_____水平明顯降低。
三、簡述題(本大題共6小題,每小題5分,共30分)
31.試述特殊治療膳食的種類及適用對象。
32.簡述灼傷病人營養支持途徑有哪些?
33.簡述蛋白質―熱能營養不良(REM)的主要發生原因。
34.簡述母乳喂養的優點。
35.膳食參考攝入量包括哪四個指標?
36.1997年公布的《中國居民膳食指南》的主要內容是什么?
四、應用題(本大題共2小題,每小題10分,共20分)
37.試述糠尿病的飲食治療方法。
38.試述冠心病的膳食防治原則。
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