2025年公共營養(yǎng)師考試科目設(shè)置延續(xù)近年來的基本框架，考生需關(guān)注理論知識和技能操作兩大核心內(nèi)容。考試重點圍繞營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、人群營養(yǎng)指導(dǎo)及膳食實踐展開，具體科目安排以官方通知為準(zhǔn)。

一、考試科目總體安排

2025年公共營養(yǎng)師考試通常分為兩個主要科目：​​理論知識​​和​​技能操作​​。部分地區(qū)的考核可能根據(jù)實際需求調(diào)整細(xì)節(jié)，但整體結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定。兩門科目均采用閉卷形式，側(cè)重考察考生對營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識的掌握以及解決實際問題的能力。

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二、理論知識科目內(nèi)容

理論知識是考試的基礎(chǔ)部分，主要涵蓋以下領(lǐng)域：

​​1、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)​​：包括人體必需營養(yǎng)素的功能、食物來源及缺乏癥，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的作用機(jī)制。

​​2、人群營養(yǎng)​​：針對不同生命階段（嬰幼兒、孕婦、老年人等）的營養(yǎng)需求特點，以及特殊人群（如慢性病患者）的飲食原則。

​​3、食品衛(wèi)生與安全​​：涉及食源性疾病預(yù)防、食品加工儲存中的營養(yǎng)保留方法等。

​​4、膳食指南​​：結(jié)合國家發(fā)布的膳食建議，分析平衡膳食的搭配邏輯。

5、該科目以選擇題、判斷題為主，測試考生對概念性內(nèi)容的理解。

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三、技能操作科目內(nèi)容

技能操作科目更注重實踐應(yīng)用，常見考核方向包括：

​​1、膳食調(diào)查與評估​​：通過案例分析，計算個體或群體的營養(yǎng)攝入量是否合理。

​​2、食譜編制​​：根據(jù)特定人群需求設(shè)計一日或多日食譜，需考慮營養(yǎng)均衡與食材可行性。

​​3、營養(yǎng)干預(yù)方案制定​​：針對肥胖、糖尿病等常見健康問題，提出飲食調(diào)整建議。

此科目可能包含簡答題、案例分析題，甚至現(xiàn)場模擬操作，要求考生結(jié)合理論靈活解決問題。

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