考什么？2025年6月公共營養(yǎng)師考試科目及內(nèi)容介紹！
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隨著人們對健康飲食的關(guān)注度不斷提高，公共營養(yǎng)師這一職業(yè)也越來越受到青睞。中國營養(yǎng)學會2025年6月批次公共營養(yǎng)師考試即將于6月28日正式舉行，小編將在文中為大家詳細介紹公共營養(yǎng)師考試科目及內(nèi)容，快來一起看看吧。
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一、考試科目
公共營養(yǎng)師分為理論知識考試與技能考核。理論知識考試以機考等方式為主，技能考核采用機考等方式和實踐操作相結(jié)合方法。
理論知識考試主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應掌握的基本要求和相關(guān)知識要求；技能考核主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應具備的技能水平。
理論知識考試時間不少于90分鐘，技能考核時間不少于60分鐘。考試題型為單項選擇題、多項選擇題。
理論知識考試和技能考核均實行百分制，成績皆達60分（含）以上者為合格。
二、考試內(nèi)容
（一）理論知識
理論知識考試是公共營養(yǎng)師考試的基礎(chǔ)部分，旨在檢驗考生對營養(yǎng)學及相關(guān)領(lǐng)域基本知識的掌握程度 。該科目滿分100分，考試時間為90分鐘，題型主要包括單選題和多選題。考試內(nèi)容涵蓋了以下幾個方面：
1、職業(yè)道德：作為一名公共營養(yǎng)師，需具備良好的職業(yè)道德，如遵守職業(yè)操守、保護客戶隱私等，這是從事該職業(yè)的基本素養(yǎng)。
2、醫(yī)學基礎(chǔ)：了解人體解剖生理基礎(chǔ)、食物消化吸收以及不同人群的生理特點等醫(yī)學知識，有助于更好地理解人體對營養(yǎng)的需求和吸收機制，例如人體的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能，以及不同年齡段人群的生理差異等，這些知識是制定合理營養(yǎng)方案的基礎(chǔ)。
3、營養(yǎng)學基礎(chǔ)：包括營養(yǎng)學概論、能量及宏量營養(yǎng)素、礦物質(zhì)、維生素、水與膳食纖維等內(nèi)容，考生需要掌握各種營養(yǎng)素的分類、功能、來源以及缺乏或過量時對人體健康的影響。
4、食物營養(yǎng)基礎(chǔ)：涉及植物性食物、動物性食物、調(diào)味品和其他食品的營養(yǎng)價值，以及營養(yǎng)強化與保健食品等知識，幫助考生了解不同食物的營養(yǎng)成分，以便為人們提供合理的食物選擇建議。
5、膳食營養(yǎng)指導：考生要掌握膳食營養(yǎng)素參考攝入量的應用、膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南等內(nèi)容，學會根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需求和健康狀況，制定科學合理的膳食計劃，如為孕婦、老年人等特殊人群制定專屬的膳食方案。
6、人群營養(yǎng)：關(guān)注不同人群的營養(yǎng)需求特點，如孕婦營養(yǎng)、乳母營養(yǎng)、嬰兒營養(yǎng)、幼兒營養(yǎng)、學齡前兒童營養(yǎng)、學齡兒童與青少年營養(yǎng)、老年人營養(yǎng)等，以便為各類人群提供有針對性的營養(yǎng)指導。
7、營養(yǎng)教育與社區(qū)營養(yǎng)管理基礎(chǔ)：了解營養(yǎng)教育的方法和技巧，以及社區(qū)營養(yǎng)管理的基本概念和模式，能夠有效地開展營養(yǎng)宣傳和教育活動，提高公眾的營養(yǎng)意識和健康素養(yǎng)。
8、食品衛(wèi)生基礎(chǔ)：包括食品污染及其預防、各類食品的衛(wèi)生要求、食物中毒及其預防和管理等，確保所提供的營養(yǎng)建議和食品選擇符合衛(wèi)生安全標準，保障公眾的健康。
9、相關(guān)法律法規(guī)：熟悉與營養(yǎng)相關(guān)的法律法規(guī)，如食品安全法等，使營養(yǎng)師在工作中能夠依法行事，保障消費者的合法權(quán)益。
（二）技能考核
技能考核科目更加注重考生的實踐能力和技能水平，同樣滿分100分，但考試時間僅為60分鐘，題型包括單選題及多選題等。其考試內(nèi)容涵蓋以下幾個方面：
1、膳食調(diào)查和評價：考生需要掌握膳食調(diào)查的方法，如24小時膳食回顧法、食物頻率法等，并能夠?qū)φ{(diào)查結(jié)果進行分析和評價，了解個體或群體的膳食攝入情況，發(fā)現(xiàn)存在的營養(yǎng)問題。
2、人體營養(yǎng)狀況測定和評價：包括人體體格測量、實驗室指標收集和判斷、營養(yǎng)不良的癥狀和體征判別等技能，通過這些方法準確評估人體的營養(yǎng)狀況，為制定個性化的營養(yǎng)干預方案提供依據(jù)。
3、營養(yǎng)咨詢和教育：能夠為客戶提供營養(yǎng)與食品安全知識咨詢，解答他們在飲食和營養(yǎng)方面的疑問，并根據(jù)客戶的具體情況進行營養(yǎng)教育，提高其營養(yǎng)知識水平和健康意識。
4、膳食指導和評估：根據(jù)客戶的營養(yǎng)需求和健康狀況，制定合理的膳食計劃，并對膳食計劃的實施效果進行評估和調(diào)整，確保客戶能夠獲得均衡的營養(yǎng)攝入。
5、食品營養(yǎng)評價：學會對食品的營養(yǎng)成分進行分析和評價，判斷食品的營養(yǎng)價值，為消費者選擇健康食品提供指導，同時也能為食品生產(chǎn)企業(yè)提供產(chǎn)品研發(fā)和改進的建議。
6、社區(qū)營養(yǎng)管理和干預：具備組織和實施社區(qū)營養(yǎng)干預項目的能力，如開展營養(yǎng)宣傳活動、推廣健康飲食模式等，提高社區(qū)居民的整體營養(yǎng)水平和健康狀況。
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