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1.當(dāng)總體分布較為均勻，個(gè)體數(shù)量不太多，有較全面的總體信息時(shí)，可采用（）抽樣。

A.整群

B.單純隨機(jī)

C.分層

D.系統(tǒng)隨機(jī)

【答案】B

【解析】單純隨機(jī)抽樣的假設(shè)是總體內(nèi)的所有樣品(個(gè)體)都有同等的幾率被抽中，充分體現(xiàn)了隨機(jī)性。當(dāng)總體分布較為均勻、個(gè)體數(shù)量不太多、有較全面的總體信息時(shí)，可采用此法。

2.對小包裝肉類取樣時(shí)，可從同批同質(zhì)隨機(jī)取若干包混合，總量不得少于（）kg。

A. 0.5

B. 1

C. 1.5

D. 2

【答案】B

【解析】若為小包裝肉類，可從同批同質(zhì)隨機(jī)取若干包混合，總量不得少于1kg。

3.食品配料清單應(yīng)按配料加入量的（）順序排列。

A.遞增順序

B.遞減順序

C.近似順序

D.無所謂

【答案】B

【解析】食品配料清單應(yīng)按配料加入量的遞減順序排列;凈含量應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計(jì)量單位組成，與食品名稱排在包裝物或容器的同一展示版面;清晰標(biāo)示食品的生產(chǎn)日期(或包裝日期)和保質(zhì)期，日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改。

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