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1.當總體分布較為均勻，個體數量不太多，有較全面的總體信息時，可采用（）抽樣。

A.整群

B.單純隨機

C.分層

D.系統隨機

【答案】B

【解析】單純隨機抽樣的假設是總體內的所有樣品(個體)都有同等的幾率被抽中，充分體現了隨機性。當總體分布較為均勻、個體數量不太多、有較全面的總體信息時，可采用此法。

2.對小包裝肉類取樣時，可從同批同質隨機取若干包混合，總量不得少于（）kg。

A. 0.5

B. 1

C. 1.5

D. 2

【答案】B

【解析】若為小包裝肉類，可從同批同質隨機取若干包混合，總量不得少于1kg。

3.食品配料清單應按配料加入量的（）順序排列。

A.遞增順序

B.遞減順序

C.近似順序

D.無所謂

【答案】B

【解析】食品配料清單應按配料加入量的遞減順序排列;凈含量應由凈含量、數字和法定計量單位組成，與食品名稱排在包裝物或容器的同一展示版面;清晰標示食品的生產日期(或包裝日期)和保質期，日期標示不得另外加貼、補印或篡改。

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