每日一練！2025年公共營養師證考試模擬試題及答案（4月11日）
更新時間：2025-04-11 09:00:01
來源：環球網校
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摘要 為助力考生把握公共營養師考試答題節奏，提高準確率，我們建議考生規劃每日學習計劃，針對不同題型進行訓練。本平臺特備公共營養師考試模擬試題，供各位考生進行練習，期望各位能在考試中取得優異成績。
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1.食品腐敗變質的鑒定指標一般包括（ABCD）。
A.感官
B.物理
C.化學
D.微生物
2.正常成人熱能消耗主要包括哪些方面（ACD）。
A.體力活動
B.生長發育
C.基礎代謝
D.食物的特殊動力作用
3.膳食調查通常采用下列幾種方法（ABCD）。
A.稱重法
B.記賬法
C.膳食史法
D.化學分析法
4.食品污染種類按其性質可分為（ACD）。
A.生物性污染
B.農藥污染
C.放射性污染
D.化學性污染
5.食品腐敗變質的原因主要有（ACD）。
A.環境因素
B.存放時間太長
C.微生物作用
D.食品本身的組成和性質
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