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1.在食品腐敗變質過程中，通常（A）更占優勢。

A、細菌

B、霉菌

C、酵母菌

D、致病菌

2.（A）與維生素D缺乏無關。

A、干眼病

B、牙齒萌出遲緩

C、骨軟化病

D、佝僂病

3.核黃素能（C）的說法是錯誤的。

A、參與體內生物氧化與能量代謝

B、參與上皮的正常生長與分化

C、參與鐵的轉運

D、參與煙酸的代謝

4.霉菌的產毒和繁殖的最適溫度為（D）。

A.20～24℃

B.25～30℃

C.30～35℃

D.35～40℃

5.孕早期葉酸缺乏可導致（A）。

A.新生兒神經管畸形

B.母體血脂升高

C.新生兒溶血

D.新生兒先天畸形

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