2025年公共營養師證考試模擬試題及答案（3月29日）
更新時間：2025-03-29 09:00:01
來源：環球網校
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公共營養師報名、考試、查分時間 免費短信提醒
摘要 2025年3月29日公共營養師考試今天就要開考了，考前再做幾道模擬試題練練手吧。
2025年3月29日公共營養師考試今天就要開考了，考前再做幾道模擬試題練練手吧。
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1.黃曲霉毒素具有很強的毒性，對于因黃曲霉污染而變色的稻米，以下處理方法正確的是（A）。
A、不再食用
B、用醋浸泡一段時間后，洗凈即可食用
C、用鹽水浸泡一段時間后，洗凈即可食用
D、用清水將表面的霉菌洗掉即可食用
2.用電冰箱保藏食品不正確的做法是（C）。
A、冰箱內的生熟食物必須分開放置
B、準備放入冰箱內的生熟食物要整理干凈
C、冰箱內的食物都可以存放較長時間，不必擔心食物變質
D、應按時清洗冰箱，特別是隨時清洗生食物上滲出的溶液
3.蛋白質是人體必需的營養素，下列奶中蛋白質含量最低的是（D）。
A、牛奶
B、酸奶
C、奶粉
D、乳飲料
4.下列烹調方法能更好地保存魚肉中的營養成分的是（C）。
A、紅燒
B、煎
C、清蒸
D、烤
5.魚食用的最佳時間是（C）。
A、活魚
B、剛死的魚
C、僵直期剛過的魚
D、存放很久的魚
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