一文說明！營養(yǎng)配餐員與公共營養(yǎng)師有什么區(qū)別
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營養(yǎng)領(lǐng)域是一個很大的范疇，前端時間有學(xué)員咨詢老師：營養(yǎng)配餐員和公共營養(yǎng)師有什么區(qū)別？今天小編就來為大家詳細介紹一下，一起來看看吧。
一、職業(yè)定義
營養(yǎng)配餐員
營養(yǎng)配餐員是我國實行職業(yè)資格證書制度以來第一個營養(yǎng)類的職業(yè)資格證書，根據(jù)用餐人員的不同特點和要求，運用營養(yǎng)學(xué)的基本知識配制適合不同人群合理營養(yǎng)要求的餐飲產(chǎn)品的人員。
公共營養(yǎng)師
公共營養(yǎng)師是指接受專業(yè)知識技能培訓(xùn)，從事人群膳食狀況的評價與指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品知識傳播，促進社會公共營養(yǎng)工作的專業(yè)人員。
二、職責(zé)與工作內(nèi)容
營養(yǎng)配餐員
專注于食譜編制和營養(yǎng)餐制作，直接與烹飪相關(guān)。
偏重于在營養(yǎng)配餐的實操，負責(zé)開發(fā)營養(yǎng)食譜，確保食物的準備和呈現(xiàn)符合營養(yǎng)標準。
公共營養(yǎng)師
工作范圍更廣，以營養(yǎng)指導(dǎo)的理論知識為主，主要從事的是關(guān)于營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)指導(dǎo)和營養(yǎng)知識宣教等相關(guān)工作，相當(dāng)于營養(yǎng)顧問。
負責(zé)為大眾提供營養(yǎng)相關(guān)的專業(yè)建議和干預(yù)指導(dǎo)。
三、學(xué)習(xí)內(nèi)容
營養(yǎng)配餐員
學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識，食物營養(yǎng)學(xué)知識，營養(yǎng)配餐基礎(chǔ)知識，飲食衛(wèi)生與安全，營養(yǎng)計算，營養(yǎng)食譜設(shè)計，營養(yǎng)餐的制作等。
公共營養(yǎng)師
學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：基礎(chǔ)營養(yǎng)，食物營養(yǎng)，人群營養(yǎng)，臨床營養(yǎng)，醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)，健康管理等內(nèi)容，一系列從機體到營養(yǎng)干預(yù)，針對亞健康等人群的營養(yǎng)健康管理方面的的知識。
四、就業(yè)方向
營養(yǎng)配餐員與公共營養(yǎng)師就業(yè)方向大致相同。
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