公共營養師的八大職業方向都有哪些?


營養是人類維持生命、生長發育和健康的重要物質基礎,國民營養事關國民素質提高和經濟社會發展。近年來,我國人民生活水平不斷提高,營養供給能力顯著增強,國民營養健康狀況明顯改善。但仍面臨居民營養不足與過剩并存、營養相關疾病多發、營養健康生活方式尚未普及等問題,成為影響國民健康的重要因素。為貫徹落實《“健康中國2030”規劃綱要》,提高國民營養健康水平,制定本計劃。
什么是公共營養師
公共營養師是國家人力資源和社會保障部頒布的2005年3季度第4批新職業之一,是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才,指接受專業知識技能培訓,從事營養指導、營養與食品安全知識傳播,促進社會公眾健康工作的專業人員公共營養師能夠對人體營養狀況及膳食營養進行評價管理和指導;開展預防常見的以及與營養相關的慢性病的飲食營養指導工作;具備膳食營養狀況調查分析能力、營養食品開發的設計與評價的應用型高等職業技術人才。
公共營養師的市場需求
目前我國專業的公共營養師相當的匱乏,在發達國家平均300人擁有一名專業營養人員,而我國每40萬人才有一名公共營養師。隨著人們對健康理念和保健意識的提高,需要大量的公共營養師專業人才,滿足人們對日常營養膳食指導的需求。繼"信息網絡時代'之后,營養健康產業也將成為全球"財富第五波"。
營養不足與過剩并存:我國有超過13%的老人與兒童存在維生素A、碘、鐵和鋅等營養素不足問題,城市成人超重率與肥胖率分別高達30.0%和12.3%,兒童肥胖率已達到8.1%。
營養過剩產生的慢性病發病率呈現上升趨勢:衛健委數據顯示,截止2019年,我國高血壓患病率為23.2%且逐漸趨于年輕化,預計患病人數已達2.7億,我國糖尿病患者人數達到了1.21億,我國超重肥胖人數達到了1億,因營養飲食等問題引發的慢性病正逐年上升。
公共營養師職業方向
1.臨床營養方向:主要從事與疾病有關的營養工作,為病人制定合理的膳食,設計適合不同病人的食譜等。主要工作范圍在醫院。
2.公共營養方向:主要從事營養知識的傳播、群體性的營養調查、各種與營養有關的社會活動策劃。
3.營養保健方向:主要運用營養保健知識,對健康、亞健康、慢性病的人群或個體進行營養咨詢、宣傳、管理等工作。
4.食品營養方向:主要在食品企業工作,主要負責食品的開發及食品有關的營養工作。
5.運動營養方向:職業運動員或運動愛好者的營養需求與常人也有較大的不同,為運動人員提供專業的營養指導。
6.餐飲營養方向:主要從事與餐飲有關的營養工作,如營養配餐方案,營養食譜的開發,營養配餐員的培訓,餐飲服務人員的培訓等。
7.美容營養方向:在傳統美容的基礎上,運用營養飲食管理技術達到健康美容的效果,主要從事與美容相關的營養工作。
8.商務營養方向:主要從事商務領域有關的營養工作,如生產營養品企業顧問、食品說明書等方面的工作。
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