公共營養師，不僅是精通食物的行家里手，更是營養檢測、營養強化、營養評估等關鍵領域的權威專家，致力于引領大眾走向健康生活。投身營養師職業，意味著全心全意地專注于健康服務。正值9月批次備考之際，本站精心匯編了核心難點試題及詳盡答案解析，一起刷題進步吧。

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1.下面三餐分配合理的有（）

A.早、中、晚三餐能量分別占全天能量的1/3、1/3、1/3

B.早、中、晚三餐能量分別占全天能量的1/5、2/5、2/5

C.中餐占全天總能量的40%，早晚餐各占30%

D.中餐占全天總能量的30%～40%，早餐占全天總能量的25%～30%，晚餐各占30%～40%

E.以上均不合理

【答案】: ABC

【解析】:應該定時定量進餐，成人一般為一日三餐。三餐食物分配的比例可以為1/3、1/3、1/3或1/5、2/5、2/5;也可以將午餐 占全天總能量的40%，早、晚餐各占30%;或者早餐占25%～30%，晚餐占30%～35%。

2.在確定副食的用量前，應該充分考慮主食中提供的（）

A.能量

B.碳水化合物

C.蛋白質

D.脂肪

E.維生素C

【答案】: ABCD

3.關于膳食配餐，需要考慮的脂肪來源主要包括（）

A.主食

B.蔬菜

C.烹調用油

D.瘦肉

E.水果

【答案】: ACD

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