備考公共營養師，持續刷題能讓考生對考試格式和題目類型有更深入的了解，同時提升對專業知識的應用技能。通過做題，考生能夠識別并加強自己在某些概念上的薄弱環節，避免在真正的考試中因為這些疏漏而失分，來一起練習吧。

1. INQ=1，表示（）

A、食物提供營養素的能力與提供能量的能力相當

B、食物提供營養素的能力小于提供能量的能力

C、食物提供營養素的能力大于提供能量的能力

D、食物特別適合體重超重和肥胖者選擇

答案：A

2. 營養聲稱主要傳遞了（）特點。

A、營養成分含量

B、營養素種類

C、營養素功能

D、保健功效

答案：A

3. 營養素真實損失因子與（）有關。

A、食物是否被食用

B、食物購買場所

C、烹飪人員的等級

D、食物烹飪前后的重量

答案：D

4. 某餅干的配料為：小麥粉、植物起酥油、葡萄糖、麥芽糊精、香蔥、食用鹽、濃縮乳清、蛋白粉、食用香精、膨松劑、焦亞硫酸鈉、酶制劑，該產品中含量最少的配料是（）

A、小麥粉

B、膨松劑

C、焦亞硫酸鈉

D、酶制劑

答案：D

5. 在一個中等以上規模的城市進行市場需求調查，按照調查項目的要求不同，樣本的抽樣量一般為（）

A、500-1000

B、200-1000

C、100-200

D、1000-20000

答案：B

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