隨著各地2023年12月公共營(yíng)養(yǎng)師考試逐步開展，我們?yōu)槟x了2023年公共營(yíng)養(yǎng)師考試的模擬試題及答案解析。同時(shí)，我們也匯總了在公共營(yíng)養(yǎng)師考試中常見的易混淆問題和常見錯(cuò)誤，目的是通過實(shí)戰(zhàn)模擬訓(xùn)練幫助考生提升考試表現(xiàn)。

（為了方便大家備考，可通過資料下載區(qū)域免費(fèi)下載歷年真題及答案解）

1.我國(guó)的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣為（）

A.谷類為主、蔬菜為輔

B.低糖

C.高膳食纖維

D.高能量

E.高蛋白

【答案】: ABC

【解析】:我國(guó)傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣是比較合理的，具有三大優(yōu)點(diǎn)，以谷類為主、蔬菜相輔，低糖，高膳食纖維。

2.食物營(yíng)養(yǎng)特性的識(shí)別包括（）

A.食物類別識(shí)別

B.食物蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量識(shí)別

C.食物能量識(shí)別

D.食物維生素含量識(shí)別

E.結(jié)果核實(shí)

【答案】: ABCDE

3.一周食物供給原則包括（）

A.主食粗細(xì)搭配，菜肴品種多樣

B.葷素搭配

C.膳食平衡勤調(diào)配

D.在一周的食物供給中，應(yīng)先注意每天各餐的均衡分配，并適度調(diào)節(jié)

E.在各天之間要保持食物、營(yíng)養(yǎng)與價(jià)格的分配相對(duì)平衡

【答案】: ACDE

【解析】:成人一周食物的供給原則是：主食粗細(xì)搭配，菜肴品種多樣，餐餐有葷，頓頓有綠，平衡膳食勤調(diào)配。在一周的食物供應(yīng)中， 應(yīng)先注意每天各餐的均衡分配，并適度調(diào)節(jié)。在各天之間要保持食物、營(yíng)養(yǎng)與價(jià)格的分配保持相對(duì)平衡。

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