2023年備考公共營養師能學到哪些知識？
更新時間：2023-06-27 09:31:31
來源：環球網校
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摘要 備考共營養師，不僅可以學到醫學知識、營養學知識還可以對人體應用狀況進行測定和評價，具體內容如下，考生們快來看吧！
備考共營養師，不僅可以學到醫學知識、營養學知識還可以對人體應用狀況進行測定和評價，具體內容如下，考生們快來看吧！
公共營養師能學到什么東西?
理論基礎知識
醫學基礎(人體解剖生理基礎、食物消化吸收、不同人群的生理特點);
營養學基礎(營養學概論、能量及宏量營養素、礦物質、維生素、水與膳食纖維);
人群營養基礎(包括孕婦營養、乳母營養、嬰兒營養、幼兒營養、學齡前兒童營養、學齡兒童與青少年營養、老年人營養);
食物營養與食品加工基礎(包括植物性食物的營養價值、動物性食物的營養價值、調味品和其他食品的營養價值、營養強化與保健食品、常見的食品保藏和加工技術);
食品衛生基礎(包括食品污染及其預防、各類食品的衛生要求、食物中毒及其預防和管理);
膳食營養指導與疾病預防(包括膳食營養指導和管理概論、膳食營養素參考攝入量的應用、膳食結構與膳食指南、膳食與營養缺乏病預防、膳食營養與慢性疾病預防);
營養教育和社區營養管理基礎。
操作技能知識
人體營養狀況測定和評價(包括人體體格測量、實驗室指標收集和判斷、營養不良的癥狀和體征判別);
營養咨詢和教育(包括營養與食品安全知識咨詢、營養教育) ;
膳食指導和評估：食品營養評價;社區營養管理和營養干預等等。
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