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更新時間：2025-03-12 11:15:32 來源：環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽974收藏389

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公共營養(yǎng)師可以參考什么教材？

比較推薦大家參考《中國營養(yǎng)師培訓教材》，該教材發(fā)行于2005年，出版社為人民衛(wèi)生出版社，還是比較權(quán)威的。

《中國營養(yǎng)師培訓教材》的內(nèi)容包括：基礎(chǔ)營養(yǎng)、食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、人群營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過剩、疾病營養(yǎng)、營養(yǎng)強化與保健食品以及食品加工與烹飪等8篇。本教材由全國數(shù)十位相關(guān)領(lǐng)域的專家編撰、審定，具有較強的科學性。本教材考慮到我國營養(yǎng)工作的實際需要，增加了“營養(yǎng)強化與保健食品”、“食品加工與烹飪”等篇，內(nèi)容比一般的營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教材更豐富、全面，具有較強的實用性。

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