2021年公共營養師考試精選題十八內容如下，快來答題吧！

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注意：單選題

1、維生素B2缺乏的表現有(　　)。

A 精神障礙

B 維生素B1缺乏病(腳氣病)

C 脂溢性皮炎

D 糙皮病(癩皮病)

答案：C  

2、維生素B6的生理功能有(　　)。

A 參與氨基酸代謝

B 調節凝血蛋白質合成

C 構成黃素單核苷酸

D 增強記憶

答案：A  

3、下列屬于維生素B6缺乏表現的有(　　)。

A 脂溢性皮炎

B 貧血

C 胎兒神經管畸形

D 膠原合成障礙

答案：A  

4、煙酸更名(　　)。

A 抗神經炎因子

B 尼克酸

C 抗腳氣病因子

D 蝶酰谷氨酸

答案：B  

5、下列維生素是葡萄糖耐量因子的組成成分的有(　　)。

A 葉酸

B 維生素B12

C 煙酸

D 維生素B6

答案：C  

6、糙皮病(癩皮病)的前驅癥狀不包括(　　)。

A 記憶力差

B 疲勞乏力

C 體重減輕

D 脫發

答案：D  

7、(　　)缺乏時引起血紅蛋白合成減少，形成巨幼紅細胞貧血。

A 煙酸

B 葉酸

C 鋅

D 植酸

答案：B  

8、下列動植物中富含葉酸的食物是(　　)。

A 花生

B 韭菜

C 豬腎

D 豬血

答案：C  

9、維生素C參與的羥化反應不包括(　　)。

A 促進膠原合成

B 促進類固醇羥化

C 促進鐵吸收

D 促進神經遞質合成

答案：C  

10、維生素C參與的還原作用不包括(　　)。

A 促進抗體形成

B 促進有機藥物或毒物羥化解毒

C 促進鐵吸收

D 促進四氫葉酸形成

答案：B

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