2021年公共營養師基礎知識:桃的營養價值
更新時間:2021-05-27 10:39:11
來源:環球網校
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桃果肉呈白色、淺綠白色、黃色、橙黃色或紅色,多汁有香味,甜或酸甜。桃樹干上分泌的桃膠,水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等,可食用,也可供藥用,有破血、和血、益氣之效。
適宜食用人群:低血糖者或口干饑渴之時;肺病、肝病、水腫患者;低血鉀和缺鐵性貧血者;消化力弱者。
忌食:糖尿病患者;桃性熱,有內熱生瘡、毛囊炎、癰癤和面部痤瘡者;忌與甲魚同食;爛桃切不可食。
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